يعد الجبن القريش من أكثر الأطعمة الصحية التي يوصي خبراء التغذية بتضمينها في النظام الغذائي عدة مرات في الأسبوع. يحتوي على كمية كبيرة من بروتين الكازين والعديد من المعادن والفيتامينات. ومع ذلك ، يمكن شطب جميع الخصائص المفيدة للجبن القريش من خلال مدة صلاحيته المنتهية.
علامات الجبن الفاسد
يحتوي الجبن القريش الطازج الخالي من الدسم على لون أبيض موحد ، ويمكن أن يكون للمنتج الذي يحتوي على نسبة عالية من الدهون لون قشدي باهت مصفر. اللون الأصفر الغني هو علامة على أن اللبن الرائب قد بدأ في التدهور. حسنًا ، يجب إلقاء المنتج الذي يحتوي على بقع داكنة أو العفن على الفور في سلة المهملات.
يمكنك أيضًا التعرف على الجبن الحامض من خلال اتساقها غير المتجانس. قد تكون بعض الكتل جافة قليلاً ، والبعض الآخر يحتوي على بعض المخاط. قد يحدث هذا نتيجة التخزين المطول أو غير المناسب ، ومع ذلك ، على أي حال ، لا يستحق تناول مثل هذا المنتج ، خاصةً الطازج.
يجب أن تكون حذرًا بشكل خاص عند شراء الجبن محلي الصنع ، نظرًا لعدم وجود تاريخ انتهاء الصلاحية عليه.
وبالطبع ، فإن أكثر العلامات وضوحًا التي يمكنك من خلالها تحديد الجبن القريش المفقود هي الرائحة والذوق. ستنبعث رائحة الجبن القريش الطازج مثل الحليب ويكون طعمه حامضًا طفيفًا. سيعطي المنتج الفاسد طعمًا حامضًا ومرًا ورائحة متعفنة كريهة.
لا ينصح بتخزين الجبن لأكثر من ثلاثة أيام. في الوقت نفسه ، يُنصح بالاحتفاظ به في الثلاجة في وعاء زجاجي مغلق - في بيئة باردة وبدون أكسجين ، لا تتكاثر بكتيريا حمض اللاكتيك بهذه الفعالية.
لماذا الجبن الفاسد خطير؟
لا ينصح بتناول الجبن مع انتهاء الصلاحية أو حامض نتيجة التخزين غير السليم. في منتج الحليب المتخمر المفقود ، تتراكم دائمًا الكثير من البكتيريا الضارة ، والتي يمكن أن تضر بالصحة عند دخولها إلى الأمعاء.
في أفضل الأحوال ، يمكن أن يؤدي تناول الجبن القريش الفاسد إلى اضطراب الجهاز الهضمي والإسهال الخفيف. في أسوأ الأحوال - تسمم الجسم. في الحالة الأخيرة ، قد تكون هناك حاجة لدخول المستشفى وسيستغرق الأمر وقتًا طويلاً لاستعادة البكتيريا المعوية الطبيعية. من الخطر بشكل خاص إعطاء الجبن الحامض للأطفال الصغار ، الذين يكون أجسامهم أكثر حساسية للأطعمة الفاسدة.
كيف يمكنك استخدام الجبن الذي لا معنى له
لا ينصح بتناول الجبن القريش ، الذي لم يصبح حامضًا بعد ، ولكنه ليس طازجًا تمامًا. لكن لا يزال من السابق لأوانه التخلص منها. من هذا المنتج ، على سبيل المثال ، يمكنك صنع أطباق خزفية لذيذة أو كعك جبن طري أو فطائر أو كعك خثارة حلو أو فطائر كسولة. لن يؤذي الجبن القريش المعالج بالحرارة والجسم الجسم ، وستكون العديد من الأطباق منه أكثر لذة ، لأن الجبن القريش سيعطيهم طعمًا طفيفًا.
