يمكن تسمية كوكتيل مانهاتن بحق كوكتيل عبادة. لإرضاء نفسك بالطعم الحار لهذا المشروب ، لست مضطرًا للذهاب إلى بار الكوكتيل ، لأنه يمكنك طهي مانهاتن في المنزل.
تعود جذور تاريخ كوكتيل مانهاتن إلى بداية القرن العشرين ، عندما كان مجتمع النخبة في نيويورك بحاجة إلى مشروب لائق يمكن أن يرضي حتى الذواقة الأكثر تطلبًا. تفسر مصادر مختلفة أصل "مانهاتن" على طريقتها الخاصة. يجادل البعض بأنه تم إنشاؤه بواسطة مالك البار الذي يحمل نفس الاسم ، ويميل آخرون إلى الاعتقاد بأن تكوين الكوكتيل اخترعته والدة ونستون تشرشل. مهما كان الأمر ، مانهاتن كوكتيل رائع حقًا مع طعم حلو ومر ورائحة فريدة من نوعها. على الرغم من أن المشروب يعتبر من النخبة ، إلا أنه يمكن تحضيره بسهولة في المنزل.
قائمة المكونات
هناك ثلاثة مكونات رئيسية في كوكتيل كلاسيكي. ثلثا الحجم من الويسكي الكندي. يتكون هذا المشروب الكحولي القوي من نبتة الجاودار ثم يُعمر لعدة سنوات في براميل من خشب البلوط. ويسكي Jim Beam Rye هو الأفضل لمانهاتن ، يمكنك أيضًا شراء Sazerac Straight. يحتوي كلا المشروبين على نسبة كحول تبلغ حوالي 45٪ ، بينما يجب على محبي المشروبات الكحولية القوية استخدام ويسكي Thomas H. Handy مع لون كهرماني جميل وطعم أكثر إشراقًا وثراءً.
المكون الثاني للكوكتيل هو الفيرموث: أحمر دائمًا مع أعلى محتوى ممكن من السكر. يمكنك استخدام Carpano Antica Turin vermouth القديم ، لكن روبي Martini Rosso ، وهو منتج أكثر شيوعًا ، سيعمل أيضًا. للحصول على أفضل طعم للكوكتيل ، قم بشراء الخمر من متاجر الشركة.
أهم ما يميز الكوكتيل هو المكون الثالث - المر. يحتوي كوكتيل مانهاتن الأصلي على أنجوستورا مر - صبغة عشبية مرة تحتوي على أكثر من عشرين مستخلصًا مختلفًا. على الرغم من أنه ليس من السهل العثور على هذا المشروب في المتاجر ، إلا أنه هو الذي يعطي الكوكتيل رائحة لا تُنسى.
كيفية صنع كوكتيل في مانهاتن
تحتاج أولاً إلى تحضير شاكر: ضع 3-4 مكعبات ثلج فيه واترك المعدن يبرد. ثم يُزال الثلج ويُمسح الزجاج بمنشفة جافة ، وبعد ذلك يتم وضع جزء جديد من الثلج فيه. 60 مل من ويسكي الجاودار ، 30 مل من الخمير الأحمر يسكب في شاكر وتضاف بضع قطرات من المر. يجب خلط الكوكتيل برفق بملعقة بار وتصفيته من خلال مصفاة في كوب مارتيني. تقليديا ، تم تزيين المشروب بكوكتيل الكرز.
