في كثير من الأحيان في الطهي ، وخاصة عند الخبز ، يضاف قشر الليمون. يجادل الكثيرون في حقيقة الأمر ، لذلك ، لا يعرفون الإجابة الدقيقة ، يشترون نكهة الليمون الجاهزة في المتجر. الحماس هو قشر رقيق من ثمار الحمضيات ، مقشر من الطبقة المجاورة الرخوة. يمكنك صنع قشر الليمون بنفسك.
انه ضروري
-
- الليمون.
- ورقة فارغة؛
- سكين حاد؛
- مبشرة.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الليمون جيدًا لإبقائه خاليًا من أي أوساخ وحرقه بالماء المغلي. هذا للتأكد من أن الحماس يتقشر بسهولة عن الطبقة البيضاء تحت القشرة. إذا كان الليمون يحتوي على ملصقات خاصة ، فقم بإزالتها حتى لا تبقى أي آثار.
الخطوة 2
استخدم سكينًا حادًا لتقطيع جلد الليمون. يجب أن يتم ذلك بعناية حتى لا يتم التقاط الطبقة الرخوة الفرعية. من السهل قطع الجلد على شكل شريط لولبي.
الخطوه 3
انشر الحماس على طبق في طبقة رقيقة ، وغطى بورق نظيف ، واتركه في مكان جاف لعدة أيام. تعتبر عتبة النافذة أو الشرفة جيدة التهوية هي الأنسب للتجفيف. كل يوم ، يجب قلب الحماس حتى يجف بشكل متساوٍ.
الخطوة 4
عندما يصبح الحماس هشًا ، فهذا يعني أنه جاف. الآن قم بطحنها إلى حالة البودرة وصب المسحوق الناتج في وعاء ستخزن فيه الحماس. يمكنك فرك القشر الجاف بيديك أو بملعقة.
الخطوة الخامسة
يمكنك صنع قشر الليمون بطريقة مختلفة قليلاً. افركي الليمون على مبشرة ، اترك الجلد المبشور الناتج في الشمس لعدة أيام حتى يجف بشكل صحيح. عند استخدام هذه الطريقة ، يتبين أن الحماس أقل جودة ، لأنه عند فركه مع الحماس ، يتم فرك طبقة بيضاء سفلية فضفاضة ، والتي يجب ألا تكون موجودة في المسحوق النهائي. بالإضافة إلى ذلك ، عند الفرك ، يمكن أن يدخل عصير الليمون واللب ، في هذه الحالة ، عند إضافة مثل هذا الحماس إلى الطبق ، سيشعر بطعم الليمون المر.
