يستخدم الجليد لتزيين الكعك والمعجنات والبسكويت. السطح الأملس اللامع للتزجيج يجعل المخبوزات أكثر جاذبية وفاتح للشهية. على قمة التزجيج ، تم تزيين روائع حلوة بمجموعة متنوعة من الكريمات أو الأشكال المصطكيّة.
انه ضروري
-
- بودرة الشوكولاتة بالكاكاو
- مسحوق الكاكاو (50 جم)
- سكر بودرة (200 جم)
- ماء (3 ملاعق كبيرة)
- زبدة (50 جم)
- صقيل الشوكولاتة
- شوكولاتة داكنة (200 جم)
- كريمة القهوة (1 ملعقة كبيرة)
- زبدة (20 جم)
- طلاء بروتين السكر
- سكر بودرة (1 كوب)
- بروتينات (2 قطعة)
- عصير ليمون (1 ملعقة صغيرة)
- صقيل شوكولاتة بالنعناع
- شوكولاتة (10 قطع)
- مصاصة (قطعة واحدة)
- ماء أو حليب (3 ملاعق كبيرة)
- صقيل شوكولاتة بالعسل
- عسل (3 ملاعق كبيرة)
- ماء (2 ملاعق كبيرة)
- شوكولاتة داكنة (20 جم)
- زبدة (30 جم)
تعليمات
الخطوة 1
مسحوق الشوكولاتة بالكاكاو الصقيل.
اخلطي مسحوق الكاكاو مع السكر البودرة ، أضيفي 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الماء وتوضع في حمام مائي. يقلب الخليط باستمرار بملعقة. بمجرد أن تصبح كتلة الشوكولاتة ناعمة ، تضاف الزبدة وتذوب تمامًا. ارفعي الزينة عن الحرارة واسكبي المنتج على الفور.
الخطوة 2
صقيل الشوكولاتة.
تذوب الشوكولاتة الداكنة مع 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الكريم في حمام مائي أو في الميكروويف. أضف الزبدة وأعد تسخين الخليط. سيكون الزينة الساخنة لامعة وخيطية.
الخطوه 3
طلاء بروتين السكر.
نخل السكر البودرة من خلال غربال في وعاء. يُضاف بياض البيض ويُخفق بالخلاط أو يُخفق حتى يصبح رقيقًا. صب بضع قطرات من عصير الليمون واخفق مرة أخرى. الصقيل أبيض. إذا كنت بحاجة إلى طلاء زجاجي ملون ، أضف شرابًا أو عصير نبق البحر أو الكشمش الأحمر أو البنجر أو البرتقال بدلاً من عصير الليمون. وفقًا لذلك ، تحصل على طلاء زجاجي أصفر ووردي وبورجوندي وبرتقالي.
الخطوة 4
صقيل شوكولاتة بالنعناع.
ضعي الشوكولاتة والنعناع المسحوق في قدر ، أضيفي 3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الماء أو الحليب. تذوب الحلوى مع التحريك المستمر. تُسكب كريمة الشوكولاتة المذابة بالنعناع فوق الكعكة.
الخطوة الخامسة
صقيل الشوكولاتة والعسل.
قلبي ملعقتين كبيرتين من العسل في مغرفة. ملاعق من الماء. ضعيها على نار هادئة واتركيها على نار هادئة حتى يبدأ الخليط في التكرمل. نضع قطع الشوكولاتة مع التحريك من حين لآخر ثم نذوب الشوكولاتة. تُرفع المغرفة عن النار وتُضاف قطعة من الزبدة. قلبي كريمة التزيين جيدًا ، وبرديها قليلًا ، وغطي الكيك.
