ليس من الصعب التمييز بين البرتقال واليوسفي ، فهناك العديد من الخصائص التي تحدد بوضوح نوعًا معينًا من الحمضيات. من الواضح أن الشكوك تتسلل عندما تكون أمامك سيارات هجينة. اليوم يتم تمثيلها على نطاق واسع على عدادات الفاكهة ، بينما يتم بيعها غالبًا تحت الاسم العام "الماندرين". في الواقع ، يمكن أن يكون كليمنتين - الهجينة الماندرين البرتقالية ، natsumikans و tangelo - الهجينة اليوسفي والجريب فروت ، التانجورا - الهجينة الماندرين البرتقالية ، إلخ. ولكن إذا كنت بحاجة إلى تحديد ما هو أمامك - برتقالة أو يوسفي حقيقي ، فعليك معرفة الاختلافات المحددة.
تعليمات
الخطوة 1
الحجم. البرتقالي دائمًا أكبر من الماندرين. صحيح ، في الآونة الأخيرة يمكنك رؤية اليوسفي كبير جدًا ، كقاعدة عامة ، هذه هي ثمار الحمضيات المزروعة في تركيا وأبخازيا. يمكن أن يصل قطرها إلى 7.5 سم ، بينما يبلغ قطر اليوسفي العادي من 4 إلى 6 سم ، ومع ذلك ، يمكن تمييز اليوسفي الكبير عن البرتقالة من خلال شكله المسطح قليلاً.
الخطوة 2
النموذج. يكون البرتقالي دائريًا دائمًا (أو ممدودًا قليلاً في الأعلى) ، أما اليوسفي ، في المقابل ، فيتم تسويته من الأعلى إلى الأسفل. أي أن عرض لغة الماندرين أكبر دائمًا من الارتفاع.
الخطوه 3
اللون. البرتقالي برتقالي ، واليوسفي الحقيقي أصفر فاتح. لكن معظم الهجينة لها لون برتقالي كثيف.
الخطوة 4
قشر. في البرتقال ، يكون أكثر سمكًا وكثافة من اليوسفي. إن تقشير البرتقال أصعب بكثير من اليوسفي ، لأن القشر مرتبط بإحكام باللب. في لغة الماندرين ، يكون رقيقًا ، ويتخلف بسهولة عن اللب (إذا انفصل بشكل سيئ ، فهذا يعني أن الماندرين كان ممزقًا غير ناضج) في بعض الأحيان توجد فجوة هوائية بين شرائح القشر واليوسفي ، ويمكن تقشير مثل هذه الفاكهة في خطوة واحدة.
الخطوة الخامسة
إذا قضمت قشر برتقالة ، ستشعر بالمرارة وإحساس حارق على شفتيك وفمك. لا يسبب قشر اليوسفي مثل هذه الأحاسيس إلا قليلاً.
الخطوة 6
رائحة. اليوسفي له رائحة أكثر وضوحا من البرتقال. ليس من قبيل المصادفة أن جميع الناس تقريبًا ، من الأطفال والبالغين ، يربطونها بالعام الجديد (أي أن الرائحة لا تُنسى). البرتقال ، للأسف ، لا يثير مثل هذه الجمعيات ، على الرغم من أن رائحته منعشة وممتعة.
الخطوة 7
اللب. يصعب فصل شرائح البرتقال عن شرائح اليوسفي. في الأخير ، ينفصلون أحيانًا عن بعضهم البعض حتى أثناء عملية التقشير من القشر.
الخطوة 8
المذاق. طعم الماندرين دائما أحلى من البرتقال. شرائح البرتقال تحتوي على حمض أكثر بكثير.
الخطوة 9
عظام. يوجد دائمًا بذور في لب البرتقال ، ولا توجد بذور في اليوسفي الحقيقي.
