Irga عبارة عن شجيرة ذات توت حلو صغير أسود مزرق أو أحمر أرجواني مع إزهار مزرق. المربى ، المربيات ، والمربى مصنوعة من إيرجي ، لكن النبيذ محلي الصنع المصنوع من هذا التوت مشهور بشكل خاص.
انه ضروري
- الوصفة رقم 1:
- - توت إيرجي ؛
- - السكر؛
- - ماء.
- الوصفة رقم 2:
- - 1 لتر من عصير إيرجي ؛
- - 2 لتر من الماء
- - 1 كيلو سكر.
تعليمات
الخطوة 1
الوصفة رقم 1
يُطحن التوت الناضج ويُسخن إلى 70 درجة مئوية ، ويُترك التوت ليوم واحد. ثم اعصر العصير من السيرجا من خلال القماش القطني. امزجه مع نفس الكمية من الماء وأضف 400 جرام من السكر الحبيبي إلى 1 لتر من العصير. يقلب العصير والسكر جيدًا ويصب في زجاجة تخمير ، ويغطى بغلاف بلاستيكي ويوضع في مكان دافئ.
الخطوة 2
بعد ثلاثة أسابيع ، صفي المشروب واسكبه في وعاء نظيف. احفظيها واحفظيها في مكان بارد ومظلم لمدة ثلاثة أشهر. خلال هذا الوقت ، سوف ينضج نبيذ irgi تمامًا. صفي النبيذ النهائي واسكبه في زجاجات زجاجية. تحتاج إلى تخزين المشروب في الثلاجة أو القبو.
الخطوه 3
الوصفة رقم 2
يُغلى الماء ويُضاف إليه السكر المحبب. يُطهى شراب السكر على نار خفيفة مع التحريك باستمرار لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 4
اعصر العصير من اليرجي الناضج واخلطه مع الشراب. صب السائل في زجاجة زجاجية كبيرة وقم بتوصيله بسدادة بفتحة حيث تريد إدخال الأنبوب المطاطي لتفريغ الغازات. اغمس نهاية الأنبوب في وعاء ماء.
الخطوة الخامسة
بعد بضعة أسابيع ، عندما يتحول شراب التوت إلى لون فاتح ، صفيه واسكبه في زجاجة أخرى. ضع الفلين بإحكام وضعه في مكان مظلم لمدة ثلاثة أشهر. ثم قم بتعبئة نبيذ sirgi.
