تعمل الطماطم بشكل جيد في القائمة الصيفية. سيعطون الطبق طعمًا طازجًا ، بالإضافة إلى تلميح من الحموضة أو الحلاوة ، اعتمادًا على التنوع. على سبيل المثال ، يمكنك تحضير مجموعة متنوعة من السلطات معهم ، نباتية ولحوم.
اصنع سلطة الكابريزي الإيطالية الكلاسيكية. نقطع الطماطم والموزاريلا إلى شرائح. ضعها في طبق بالتناوب بين الطماطم والجبن. أضف بضع قطرات من الخل البلسمي والريحان. من الأفضل اختيار الطماطم لمثل هذه السلطة مع القليل من العصير ومع المزيد من اللب.
اصنع سلطة دافئة على الطريقة الإسبانية. للقيام بذلك ، قطّعي جزرة كبيرة إلى شرائح واقليها في مقلاة حتى تنضج مع إضافة الزيت النباتي. ثم ابشري 200 جرام من الجبن وأضيفيه إلى الجزر الساخن لمدة 1-2 دقيقة. ضع الكتلة الناتجة في وعاء. إزالة البذور من الزيتون المعلب. خذ حوالي 50 جرامًا ، وقطعيها إلى مكعبات ، مثل 2-3 حبات طماطم. نضع في وعاء مع الجزر ويقلب. يتبل بالملح والفلفل.
إثراء قائمة طعامك بسلطة بيدمونتاز. للقيام بذلك ، اسلقي 3-4 بطاطس و 2 بيضة ، وقطع المكونات إلى مكعبات. يُضاف إليهم 200 غرام من لحم الخنزير ، مقطّع إلى شرائح ، ويُقطّع 2-3 حبات من الطماطم والخيار المخلل. نقطع بعض البقدونس الطازج أو أي أعشاب أخرى إلى سلطة وتتبل بالمايونيز.
تعرف على وصفة سلطة من المطبخ الفرنسي - "نيسواز". كما يوحي الاسم ، تحظى هذه الوصفة بشعبية خاصة في نيس والريفيرا الفرنسية بشكل عام. هناك العديد من الاختلافات في الوصفة ، ولكن أشهرها هو نيكواز مع الأنشوجة. بالنسبة له ، خذ 500 غرام من الطماطم الصغيرة ، على سبيل المثال ، مجموعة متنوعة من الكرز. اقطعهم. اسلقي بيضتين ، قطعيهما وأضيفيهما إلى وعاء السلطة. 1-2 بصل ، يُقطع ناعماً جداً ، ثم يُغطّى بالماء لفترة وجيزة لإزالة المرارة الزائدة. قم بتعبئة السلطة بالخيار الطازج المفروم - حوالي 300 جرام ، ثوم ، فلفل رومي. يخلط كل شيء ويضاف الريحان ويتبل بزيت الزيتون. قدمي السلطة على نفس الطبق مع الأنشوجة المعلبة.
استخدم تركيبات أصلية من الخضار واللحوم للسلطة. للقيام بذلك ، اغلي 400 غرام من الفاصوليا الخضراء. يقلى 400 جرام مكعبات لحم الخنزير ، يرش ببذور السمسم ويضاف القليل من صلصة الصويا. تحضير الفطر هناك. اجعل السلطة مقسمة. توضع أوراق الخس في قاع كل طبق ، ويتبع ذلك بمزيج من اللحم والفاصوليا والفطر. ترش بصلصة زيت السمسم والخل والسكر والملح. ضعي فوقها أنصاف طماطم كرزية.
