الصبغات والمشروبات الكحولية هي مشروبات رائعة. في الأدب الروسي ، غالبًا ما توجد إشارات إليهم ؛ كما تعامل معهم جداتك وأجداد أجدادك. من السهل صنع مشروب معجزة في المنزل. المكونات الرئيسية لهذا المشروب هي الفواكه والتوت وكذلك العسل والنباتات الطبية. يصرون على الكحول أو الكونياك والروم والفودكا والجن.
كيفية صنع الخمور
الصب فاتح للشهية لا يحتوي على أكثر من 20٪ كحول. مكونات:
- عصير طبيعي للفواكه والتوت.
- كحول
- السكر؛
- حامض الليمون.
عملية صنع المسكرات بسيطة للغاية - قم بعصر العصير من الفاكهة والتوت ، وقم بتخفيفه بالكحول ، وأضف السكر والحمض واحفظه دافئًا من 1 إلى 6 أشهر. اتضح أنه مشروب لذيذ بشكل مدهش ، إذا كانت الثمار والتوت ناضجة تمامًا ، بدون تعفن وثقوب دودية.
جعلت التقنيات ، التي تم تطويرها على مر القرون ، من الممكن الحصول على مشروب نسائي منخفض الكحوليات ومذاق لطيف. غالبًا ما يتم استبدال السكر بالعسل كمُحلي. هناك طرق عديدة رائعة للحصول على أشهى أنواع المشروبات الكحولية ، فالعديد من ربات البيوت يحتفظن بوصفات الجدة ذات العلامات التجارية العائلية. ولعل أشهر أنواع المسكرات هي الكرز. تختلف وصفات صنع "الكرز" ، فلكل ربة منزل أسرارها الخاصة. يتم تحضير هذا المسكر على عدة مراحل ، ويتم الاحتفاظ به لمدة شهر على الأقل ، ونتيجة لذلك ، يتم الحصول على فاتح للشهية لذيذ وعطري.
مشروب حصري مصنوع من توت الويبرنوم ، توت روان ("البراندي" الشهير) ، عالق قليلاً في الصقيع. يتم نقع الحشوة في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أشهر. يتم تقديم المقبلات الخفيفة الحلوة مع المعجنات والحلويات. تتميز عن الصبغات بنسبة صغيرة من الكحول والكثير من السكر ، تصل إلى 30-40٪.
الصبغات مشروب صحي
عند صنع الصبغات ، تؤخذ النباتات ذات الخصائص الطبية كمواد خام:
- أعشاب؛
- الجذور
- زهور؛
- الفواكه (على سبيل المثال ، وردة الوركين أو الزعرور).
قوتهم أعلى بكثير من تلك الموجودة في الخمور ، ويتم تقديرهم لصفاتهم العلاجية ، ولهذا السبب ، يتم أخذ الصبغات كدواء ، بجرعات صغيرة ، أصغر بكثير من المسكرات. صبغات الأعشاب الطبية السامة في حالة سكر بضع قطرات في المرة الواحدة.
يمكن أن يكون المشروب العشبي مفيدًا للعديد من الأمراض ، مثل الحساسية وأمراض المعدة والأمعاء ونزلات البرد والخراجات المختلفة. على سبيل المثال ، يُنصح بتناول صبغات النعناع والأفسنتين قبل وجبات الطعام ، فهي تزيد من الشهية. يمكن إضافة مشروبات التنغيم إلى شاي الصباح والقهوة. تقوي الصبغات الجسم ، وتزيد من المناعة ، وهي وسيلة وقائية ممتازة ضد العديد من الأمراض.
إذا كنت ترغب في الحصول على صبغة طبية ، فاتبع التقنية بدقة حتى لا يفقد المشروب خصائصه الفريدة. هناك عدة أنواع من الصبغات:
- مر - تعمل الجذور والأعشاب كمواد خام ، وتحتوي على كمية صغيرة من السكر ، لا تزيد عن 2 ٪ ، وأحيانًا يتم استبدال السكر بالتسريب من جذر عرق السوس ؛
− مشروبات شبه حلوة - تحتوي على كحول يصل إلى 30-40٪ وسكر يصل إلى 3-5٪ ، تؤخذ الجذور والبذور والفواكه لصنع صبغات شبه حلوة
− حلو - تحتوي على 20-30٪ سكر.
الصبغات ، على عكس الخمور ، تصر لفترة قصيرة ، بعد 10 أيام ، الصبغة جاهزة للاستخدام. يمكن تقديم المشروبات الكحولية الحلوة ، التي يتم التركيز فيها على الفروق الدقيقة في النكهة ، كمشروبات كحولية خفيفة.
