هل تريد تحضير وجبة فطور أو عشاء خفيفة ولذيذة بسرعة؟ ثم جرب هذه الوصفة البسيطة والممتعة!
التاريخ الدقيق لهذا الطبق غير معروف. هناك آراء مختلفة حول أصله: يعتقد شخص ما أنه ينتمي إلى المطبخ التونسي ، ويؤكد شخص ما أنه طعام إسرائيلي حصري. هناك دول متوسطية أخرى تدعي أنها من تأليف هذه الوصفة.
يبدو اسم الطبق في مكان ما مثل "شكشيكا" ، في مكان ما - "تشاكشيكا" ، ولكن على أي حال ، يظل مبدأ التحضير دائمًا دون تغيير.
سوف تحتاج
- فلفل أحمر متوسط الحجم ؛
- حبة صغيرة من الفلفل الأخضر و / أو الأصفر ؛
- 2-3 طماطم مطحونة
- بصلة متوسطة
- 3-5 قطع. بيض؛
- الأعشاب الطازجة من مطبخ البحر الأبيض المتوسط (الزعتر وإكليل الجبل والريحان وغيرها) أو مزيج جاف جاهز ؛
- صلصة الفلفل الحار (توابل وكمية حسب تقديرك) ؛
- ملح للتذوق)؛
- الفلفل الأسود و / أو البهارات (حسب الرغبة) ؛
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي؛
- جبنة فيتا
كزيت نباتي ، يمكنك استخدام زيت الزيتون (وهو أكثر ملاءمة لهذا المطبخ) أو زيت عباد الشمس غير المكرر.
استخدم فقط البيض الطازج (ليس أكثر من 10 أيام) للطبخ دون إتلاف القشرة.
يمكن زيادة كمية المكونات بشكل متناسب حسب عدد الحصص المطلوبة وحجم المقلاة.
تحضير
الخطوة 1. اغسل الفلفل ، صفيها ، أزل الساق بالبذور. اغمس في الماء المغلي لبضع ثوان وأزل الجلد. قطع إلى قطع صغيرة.
الخطوة الثانية: اشطف الطماطم ، صفيها وقطعيها إلى مكعبات.
الخطوة 3. يقشر البصل ويقطع ناعما.
الخطوة الرابعة: اغسل الأعشاب الطازجة جيدًا ، ثم أزلها المترهلة وجففها واقطعها جيدًا.
الخطوة 5. صب كمية صغيرة من الزيت النباتي في المقلاة ، وسخنها. تُضاف الخضار وتُقلب وتُقلى على نار خفيفة حتى تنضج. في النهاية ، تبل بالملح والفلفل ، أضف الأعشاب والصلصة. يقلب ، يسخن لمدة دقيقة ، يرفع عن النار.
الخطوة 6. اغسل وجفف البيض.
الخطوة السابعة: اصنع ثقوبًا في خليط الخضار وصب بيضة واحدة في كل حفرة بعناية حتى يظل الصفار سليمًا.
الخطوة 8. ضع المقلاة على الموقد وقم بتشغيلها على نار هادئة. قم بتشغيل الفرن (عناصر التسخين العلوية).
الخطوة 9. عندما يتم تسخين عناصر التسخين ، ضع المقلاة في الفرن واجعل البيض جاهزًا.
الخطوة العاشرة: قدميه مع قطع من جبنة الفيتا وزينيه بالأعشاب مثل البصل الأخضر.
نصائح مفيدة
تعتبر الوصفة أعلاه أساسية وكلاسيكية. ومع ذلك ، لا شيء يمنعك من تجربة وإضافة مكونات إضافية: اللحوم أو منتجات النقانق والجبن والخضروات الأخرى.
نظرًا لأنه لا يحب الجميع طعم أعشاب البحر الأبيض المتوسط ، يمكنك استخدام الشبت المعتاد والبقدونس والكزبرة والكرفس (الأوراق) وغيرها بدلاً من ذلك.
