البودينغ حلوى إنجليزية تقليدية. في النسخة الأصلية ، كان الطبق عبارة عن خليط بين حلوى الهلام وحليب الطير. جرب صنع حلوى ملكية: بودنغ الشوكولاتة الساخن.
لتحضير بودنغ الشوكولاتة الساخن ، ستحتاج: 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة ، 80 مل من الكريمة (30٪) ، 125 غرام من الزبدة ، 4 بيضات ، 50 مل من الحليب ، 75 غرام من الدقيق ، 100 غرام من السكر. تحضير قوالب السيليكون: دهنها بالزبدة وضعيها في الثلاجة. تذوب الشوكولاتة والزبدة في حمام مائي. يُمزج الحليب والقشدة في وعاء ، ويُشعل النار ويُترك ليغلي. يخفق البيض مع السكر ويضاف الدقيق ويضرب مرة أخرى. برد خليط الحليب واسكبه في البيضة وحركه جيداً. ثم تضاف الشوكولاتة المذابة والزبدة في أجزاء صغيرة. يقلب مرة أخرى ، يصب في قوالب جاهزة ، يوضع في الفريزر. عندما يتجمد البودينغ ، أخرجه من الفريزر وضعه في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. قدمي العلاج الملكي ساخنًا.
عندما ينضج البودينغ بشكل صحيح ، يجب أن يُخبز من الخارج وسيلان من الداخل.
بودنغ الشوكولاتة والفانيليا ليس أقل ذوقًا. المنتجات: 3 ملاعق كبيرة. دقيق ، 0.5 ملعقة كبيرة. 3 ملاعق كبيرة سكر. مسحوق الكاكاو ، 0.5 ملعقة صغيرة سكر الفانيليا ، 1 ملعقة كبيرة. زبدة ، 2 كوب حليب. يُسكب الدقيق في قدر صغير ويُضاف السكر ويُحرك ويُسكب في الحليب. تخلط وتوضع على الموقد على نار خفيفة. يُطهى المزيج مع التحريك طوال الوقت. عندما يثخن قليلاً ، أضيفي الزبدة المذابة واقسمي المزيج إلى نصفين. صب مسحوق الكاكاو في جزء ، والفانيلين في الجزء الآخر. سخني الخليط حتى يصبح كثيفًا. ضع البودينغ في طبقات في الأوعية. اتركي البودينغ يبرد قليلاً وقدميه.
نرش البودنج بالمكسرات المقطعة إذا رغبت في ذلك.
بالنسبة للشاي ، يمكنك صنع بودنغ الشوكولاتة بالفراولة. المنتجات: 100 جرام سكر ، 50 جرام سميد ، 200 جرام شوكولاتة داكنة ، 600 مل حليب ، 220 جرام مسكربون ، 300 جرام فراولة ، 50 جرام لوز ، 4 ملاعق كبيرة. الروم ، 1 ملعقة صغيرة. قرفة. يُغلى الحليب ويُسكب ببطء في قدر مع السميد. يضاف السكر ويخلط ويوضع على نار خفيفة. يُغلى المزيج حتى يصبح كثيفًا (حوالي 20 دقيقة). تقطع الشوكولاتة وتوضع في السميد. بدون رفع القدر عن النار ، حرك الخليط حتى تذوب الشوكولاتة. يرفع عن النار ويضاف القرفة والرم ونصف جبنة ماسكاربوني. يخفق المزيج بالخلاط ويوضع في قوالب صغيرة ويوضع في الفريزر. يقلى اللوز في مقلاة ويقشر ويقطع. نقطع الفراولة ونخفق باقي الجبن. يُسكب البودينغ من العلب ويُزيّن بالجبن والفراولة واللوز المسحوق ويُقدّم.
من السهل جدًا تحضير بودنغ الشوكولاتة في الميكروويف. المنتجات: 3 ملاعق كبيرة. مسحوق الكاكاو ، 200 غرام زبدة ، 5 ملاعق كبيرة. سكر ، 2 بيضة ، 6 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق ، 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز ، 2 ملعقة كبيرة. حليب. ضع الزبدة في وعاء واتركها في درجة حرارة الغرفة. عندما يذوب ، يضاف السكر الممزوج بالكاكاو. افركيها جيدا. في وعاء منفصل ، اخفقي الحليب والبيض واسكبي الزبدة والرمل. يخلط الدقيق مع البيكنج بودر ويضاف إلى العجينة ويخلط جيدا. تُسكب العجينة في طبق آمن للاستخدام في الميكروويف ويُطهى لمدة 6 دقائق تقريبًا. بأقصى طاقة. قم بإزالة البودينغ ، اتركه لمدة 5-10 دقائق ، ثم قدمه.
