الميزة المطلقة لهذه الكعكة هي عدم وجود الزبدة والبيض في التكوين - وهذا يجعلها أخف بكثير من الكعك الكلاسيكي مع كريمة الزبدة. ومع ذلك ، فإن طعم هذه الكعكة ممتاز بكل بساطة ، وأنا أدعوك لمشاهدته …
انه ضروري
- للكعك:
- - 400 غرام دقيق
- - 300 غرام كريما حامضة
- - 200 غرام من السكر
- - 1 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
- - 0.5 ملعقة صغيرة صودا + 0.5 ملعقة صغيرة. الخل أو عصير الليمون.
- - 2 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاكاو غير المحلى
- - قليل من الملح.
- للقشدة:
- - 400 غرام من القشدة الحامضة الدهنية ؛
- - 150 غرام من السكر
- - 1 ملعقة كبيرة. الفانيليا السكر.
تعليمات
الخطوة 1
لنبدأ بتحضير الكريم ، حيث يجب نقعه جيدًا في الثلاجة وتثخينه. للقيام بذلك ، فقط اخفق جميع المكونات حتى تصبح ناعمة.
الخطوة 2
للعجين ، ينخل الدقيق مع صودا الخبز والبيكنج بودر ، يضاف السكر ويخلط.
الخطوه 3
أضيفي القشدة الحامضة والخل أو عصير الليمون إلى خليط المكونات الجافة واخلطيهم جيدًا. اعجن العجينة مع إضافة الدقيق حسب الحاجة - يجب ألا تلتصق العجينة بيديك!
الخطوة 4
قسّمي العجينة النهائية إلى قسمين ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الكاكاو إلى أحدهما: نصف كعكاتنا ستكون من الشوكولاتة.
الخطوة الخامسة
قسّم كل جزء إلى 3 أجزاء أخرى - في المجموع ، نحصل على 6 كعكات. تُلف كل منها على شكل دوائر بقطر 22-23 سم وتُخبز في فرن مُسخن مسبقًا إلى 180 درجة لمدة 10-12 دقيقة. إذا لزم الأمر ، قم بقص الكعك النهائي بدقة بسكين. لا تتخلص من الزركشة - سوف تحتاجها للزينة!
الخطوة 6
دع الكعك يبرد تمامًا.
الخطوة 7
بالتناوب بين الكعك الفاتح والداكن ، قم بتغطيتها بالكريمة الحامضة. كما أنها تزين الجزء العلوي والجوانب من الكعكة. أيضا ، للزينة ، استخدم قصاصات من الكعك ، وإذا رغبت في ذلك ، مبشور الشوكولاته الداكنة أو الحليب.
الخطوة 8
اتركي الكعكة الجاهزة في درجة حرارة الغرفة لبضع ساعات ، ثم ضعيها في الثلاجة طوال الليل.
