بروفيتيرولز - جاءت إلينا كعكات صغيرة من المعجنات من المطبخ الفرنسي. تمتلئ بمجموعة متنوعة من الحشوات ، سواء كانت حلوة ، على سبيل المثال ، كريمة مخفوقة أو بياض ، ومالحة باللحم المفروم أو حشوة الفطر.
انه ضروري
- - سكر - 500 جم ؛
- - زبدة - 100 جم ؛
- - دقيق - 250 جم ؛
- - مسحوق الكاكاو - 50 جم ؛
- - سكر الفانيليا - 20 جم ؛
- - حليب - 900 مل ؛
- - كريم - 250 مل ؛
- - زيت نباتي - 50 مل ؛
- - ماء - 50 مل ؛
- - بيض - 7 قطع.
تعليمات
الخطوة 1
افصل الصفار عن البيض. نضع الزبدة في الماء ونغلي المزيج على نار خفيفة. أضف الدقيق واخلط كل شيء. يُرفع المزيج عن النار ويُضاف صفار البيض ويُحرّك المزيج ويُترك العجين.
الخطوة 2
دهن صينية الخبز بالزيت النباتي وضعي عليها قطع العجين (حوالي 10 جم لكل منها) بملعقة صغيرة مغموسة في الماء. ضعهم على مسافة كبيرة من بعضهم البعض. تخبز في فرن محمى على حرارة 200 درجة لمدة 10-15 دقيقة. يجب أن يزيد حجم البروفيترول بشكل كبير ، ويكتسب لونًا ذهبيًا وهشًا. ضعهم في طبق عميق.
الخطوه 3
يُهرس البياض مع السكر. أضف الحليب وسكر الفانيليا ومسحوق الكاكاو. صب البروفيتيرول مع الكريم الناتج.
