كعكة الشوكولاتة بحشوة اللبن الرائب وشرائح الموز الناضجة هي حلوى لذيذة لا يمكنك رفضها. حاول خبزها ، سيكون الجميع سعداء!
انه ضروري
- للاختبار.
- -3 بيضات،
- - 140 جرام من دقيق القمح ،
- - 140 جرام سكر
- -3 ملاعق كبيرة. ملاعق من الحليب
- -1 ملعقة كبيرة. ملعقة من مسحوق الكاكاو
- -0.5 ملعقة صغيرة بيكنج بودر ،
- -1 ملعقة كبيرة. ملعقة براندي.
- لملء:
- -3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- -350 جرام من الجبن ،
- -250 مل كريم 25 بالمائة
- -5 موز ،
- - 15 جرام من الجيلاتين ،
- - 80 مل ماء.
تعليمات
الخطوة 1
اخلطي الدقيق المنخول مع مسحوق الكاكاو والبيكنج باودر. نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة.
الخطوة 2
نغسل البيض ونفصل البياض بعناية عن الصفار. يُسكب السكر في كوب على الصفار ، يُخفق ، يجب أن يُفتح الصفار. أثناء الخفق ، صب الحليب الدافئ في الصفار.
الخطوه 3
ننتقل إلى البروتينات ، ونضرب حتى رغوة ثابتة.
الخطوة 4
يُضاف الدقيق الممزوج بالكاكاو والبيكنج باودر إلى الصفار المخفوق ويُعجن العجينة السميكة.
الخطوة الخامسة
ضعي بياض البيض المخفوق على العجينة واخلطيها. سيتحول العجين إلى سائل - وهذا طبيعي.
الخطوة 6
ضع ورق الخبز في قاع القالب. نسكب العجينة في قالب ونضعها في الفرن ونخبز لمدة 35 دقيقة. اتركي البسكويت الجاهز على الشكل لمدة ساعتين حتى يبرد.
الخطوة 7
يُسكب 15 جرامًا من الجيلاتين مع 80 مل من الماء ، ويترك حتى ينتفخ. لإذابة الجيلاتين ، قم بتسخينه في حمام مائي.
الخطوة 8
ضعي الجبن القريش في الخلاط مع السكر وشرائح موزة واحدة ، افرميها حتى تهرس.
الخطوة 9
يُسكب الكريم في كوب منفصل ، ويُخفق حتى تصبح الفقاعات. أضيفي الجيلاتين المخفف بالماء إلى الكريم واستمري في الخفق (كل شيء سيُرش ، لذا اخفقي بعناية شديدة) ثم أضيفي كتلة من الجبن والموز إلى الكريمة ، واخفقيها حتى تصبح ناعمة. نضع الكتلة الناتجة في الثلاجة لمدة 50 دقيقة.
الخطوة 10
ننقل البسكويت إلى طبق. باستخدام ملعقة ، اكشط المنتصف بعناية. لا تنسى أن تترك القاع ، حوالي 12 مم. يجب أن تكون جوانب البسكويت عالية.
الخطوة 11
يُمزج الكونياك بالماء وينقع البسكويت.
دهن قاعدة البسكويت بحشوة الجبن القريش.
الخطوة 12
قشر الموز وضعه على حشوة اللبن الرائب. قم بتغطية الجزء العلوي بحشوة الخثارة المتبقية ، والتي نشكل منها قبة. نرش قبة الجبن القريش بفتات البسكويت ، والتي نضغط عليها برفق ضد الجبن القريش. نضع الكعكة في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات.
