غالبًا ما يضاف عصير العنب ليس فقط إلى الصلصات ، ولكن أيضًا إلى الدورات الأولى. ولكن يمكنك أيضًا استخدام التوت الطازج في الطهي. يمكنك تحميص اللحم البقري بالعنب. نتيجة لذلك ، سوف ينتهي بك الأمر مع طبق عطري للغاية ومثير.
انه ضروري
- - 1 كجم من لحم البقر المتن ؛
- - شرائح قليلة من لحم الخنزير المقدد.
- - 2 ملعقة كبيرة. لحم نباتي
- - 250 غرام زبدة
- - 250 غرام من العنب الأحمر الخالي من البذور ؛
- - نصف كوب من النبيذ الأحمر.
- - 2 ملعقة كبيرة. خل النبيذ
- - ملعقتان كبيرتان من البقدونس.
- - بصلة واحدة
- - 60 مل من زيت الزيتون ؛
- - ملح ، فلفل أسود.
تعليمات
الخطوة 1
نقطع اللحم البقري إلى أجزاء ونفرك بالملح والفلفل. لف اللحم في شرائح لحم الخنزير المقدد ، اربطه بخيط الطهي. في الأعلى ، إذا رغبت في ذلك ، دهن اللفائف الناتجة بالزيت النباتي.
الخطوة 2
ضعي لفائف اللحم البقري في مقلاة مسخنة مسبقًا واتركيها بنية اللون من جميع الجوانب. ثم نرسل اللحم المقلي ليخبز في الفرن على حرارة 250 درجة مئوية.
الخطوه 3
بعد 25 دقيقة ، يُرفع اللحم من الفرن ويُضاف الزبدة والعنب المغسول تحت الماء الجاري البارد والنبيذ. غطي بورق القصدير وضعيه في الفرن مرة أخرى لمدة 15 دقيقة. اصنع الصلصة. للقيام بذلك ، اخلطي البقدونس مع البصل ، أضيفي زيت الزيتون والخل. يُرفع اللحم عن الفرن ويُسكب فوق الصلصة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تزيين الطبق بالبازلاء الخضراء والزيتون.
الخطوة 4
يمكنك أيضًا إعداد وجبة أبسط. للقيام بذلك ، قطع اللحم إلى شرائح ، ثم ضربه من جميع الجوانب بمطرقة. نضع اللحم على ورق القصدير ونضيف كمية صغيرة من الجوز والعنب وحوالي 100 جرام من جبنة الفيتا. نكّهي بالملح والفلفل ولفّوه وضعيه في فرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا.
