جرب وصفات بسيطة لأطباق رائعة - اطبخ الماكريل في المقلاة الهوائية. هذه السمكة اللذيذة لن تسعدك فقط كمتذوق ، بل ستفيد صحتك أيضًا.
إسقمري مخبوز في Airfryer
مكونات:
- 1 إسقمري منزوع الأحشاء تزن 600 غرام ؛
- 2 بصل
- ربع ليمونة
- 40 غرام من الزبدة
- 3 أغصان من الشبت.
- 1/3 ملعقة صغيرة لكل منهما إكليل الجبل المجفف والزعتر والفلفل الأبيض.
- ملح؛
- 1 ملعقة كبيرة. زيت نباتي.
اغسل الماكريل جيدًا واتركه حتى يجف. افركيها بالملح وإكليل الجبل والزعتر والفلفل ورشي عليها عصير الليمون. انشر ورقة مزدوجة من ورق القصدير ، بللها بالزيت النباتي وضع السمك في المنتصف. يقشر البصل ويقطع إلى حلقات رفيعة. يقطع الشبت ناعماً. انشر الخضار والأعشاب المقطعة بالتساوي على الذبيحة المجهزة. صب الزبدة المذابة فوق كل شيء ، ولفها بإحكام وانقلها إلى الشواية. اخبزي الطبق لمدة 35 دقيقة على درجة حرارة 235 درجة مئوية وبسرعة متوسطة.
الماكريل المدخن في المقلاة الهوائية
مكونات:
- 3 أسقمري منزوع الأحشاء بوزن إجمالي 2 كجم ؛
- 1 ليمون
- ملح؛
- زيت نباتي؛
- الدخان السائل؛
- نشارة الخشب.
اشطف السمك جيدًا واتركه يجف وتبليه بالملح على الجانبين. اقطع الليمون إلى نصفين واعصر العصير على الماكريل مباشرة. اتركيهم ليتبلوا لمدة نصف ساعة ، مع شد الأطباق بفيلم التشبث أو إغلاق الغطاء. ضع نشارة الخشب في الجزء السفلي من حاوية المقلاة الهوائية. دهن الجثث برفق بالدخان السائل باستخدام فرشاة الطهي وانقلها إلى رف سلكي. اضبطي درجة الحرارة على 180 درجة مئوية وسرعة منخفضة للمروحة واطهي لمدة 25 دقيقة. ثم ادهن السمك بالزيت النباتي ودخن لمدة 5 دقائق أخرى. قدميها ساخنة أو باردة.
لفائف الماكريل في شواية هوائية
مكونات:
- 2 إسقمري صغير ؛
- 250 جم من الروبيان الصغير ؛
- 60 غرام من الجبن الصلب والزبدة ؛
- 3 فصوص من الثوم
- 1 ، 5 ملاعق كبيرة. عصير ليمون؛
- 3/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
- ملح؛
- 10 جرام من البقدونس.
أمسك الماكريل وقطع الرؤوس والذيل. قطع على طول العمود الفقري للجثث وقطع 4 شرائح. يُمزج عصير الليمون والفلفل و 3/4 ملعقة صغيرة من الملح والماكريل المهروس مع هذا الخليط. نقع لمدة 15-20 دقيقة.
يُسلق الجمبري ويُقشر. ابشر الجبن الصلب على مبشرة خشنة. تذوب الزبدة في الميكروويف أو حمام مائي. سحق فصوص الثوم المقشرة في مكبس خاص ، اقطع البقدونس. تُمزج جميع مكونات الحشوة ويُضاف الملح حسب الرغبة ويُوزّع فوق شرائح الفيليه. قم بلفها على شكل لفائف ، وثبتها بأعواد الأسنان وضعها على رف سلكي. شويهم في المقلاة الهوائية لمدة 35 دقيقة عند 200 درجة مئوية وبأقصى سرعة.
