الجمبري المطبوخ على مقلاة الهواء هو مقبلات ممتازة ولذيذة ومتطورة للغاية ستزين أي طاولة احتفالية ، كما سيصبح طبقًا ممتازًا للبيرة. هناك العديد من هذه الوصفات ، لكن بعضها يمكن أن يضيف لمسة من الرقي إلى وجبتك.
روبيان Airfryer مع فطر وفيرموث جاف
بالنسبة لهذا الطبق ، ستكون المكونات التالية مطلوبة: 1-1.5 كجم من الجمبري الخام (سواء العادي أو الملكي مناسب) ، 5-6 فصوص من الثوم ، حفنة صغيرة من البقدونس ، ملعقتان كبيرتان من صلصة الصويا ، 200 - 300 جرام من الفطر الطازج ، 4-5 ملاعق صغيرة من الخمور الجافة ، بعض البصل الأخضر ونصف ملعقة صغيرة من صلصة تاباسكو.
قبل وضعه في المقلاة الهوائية ، يجب تقطيع الجمبري وإزالة رؤوسهم وأرجلهم وترك القشرة والذيل سليمين. ولكن هناك حيلة صغيرة هنا: يمكن لمحتويات القشرة أن تضفي بعض المرارة على الطبق ، لذلك تحتاج إلى فتحه بعناية بسكين وإزالة كل الدواخل غير المطلوبة في الطبق النهائي.
يجب تقطيع البقدونس والبصل والثوم ناعماً جداً في وعاء منفصل ، وإضافة الفيرموث والتاباسكو وصلصة الصويا إليهم ، ثم تخلط جميع المكونات جيداً. في المحلول الملحي الناتج ، تحتاج إلى لف المأكولات البحرية جيدًا ووضعها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة. بعد هذا الوقت ، يجب إضافة الفطر إلى الجمبري وخلط جميع المكونات مرة أخرى.
ثم تحتاج إلى نشر طبقتين من رقائق القصدير لوضع المأكولات البحرية عليها ولف الروبيان بإحكام ، ثم تحقق من وجود ثقوب صغيرة يمكن أن ينسكب من خلالها عصير ثمين للغاية ولذيذ ممزوج بالتتبيلة. يتم تحضير هذا الطبق في مقلاة هوائية على رف سلكي بدرجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 15 و 18 دقيقة فقط ، وبعد ذلك يمكن تقديمه.
كباب الروبيان
هذه الوصفة لا تقل تعقيدًا وإعجابًا في المظهر ، ولكنها أسهل في التحضير وعدد المكونات ستحتاج - قريدس ملك أو نمر مقشر بالفعل (لن تعمل الأنواع المعتادة ، حيث سيكون من الصعب توتيرها على أسياخ) ، ملح وعصير الليمون أو الليمون. من الضروري أيضًا تعبئة أسياخ خشبية ، ولكن ليس الأسياخ البلاستيكية ، والتي يمكن أن تنقل روائح غريبة إلى الطبق النهائي.
بعد ذلك ، تحتاج إلى توتير الجمبري على أسياخ ، بالتناوب مع شرائح من الحمضيات والملح ووضعها بإحكام على شواية مقلاة الهواء ، حيث يتم طهيها لمدة 6-8 دقائق مع ضبط درجة الحرارة على 200 درجة مئوية ، والتهوية بسرعة متوسطة.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك نقع الجمبري قليلاً في صلصة الصويا بالثوم أو استبدال الليمون والليمون بلب الجريب فروت المقشر ، ولكن لا يجب تناول الفاكهة الناضجة للطهي ، حيث يمكن أن تنهار في مقلاة الهواء مباشرة ، وسوف يفعل الجمبري لا تحصل على عصيره.
