من غير المحتمل أنه عندما يشتري الناس الأرز من متجر ، يفكر الناس في أصله. في هذه الأثناء ، لجمع محصول جيد من محصول الحبوب هذا ، تحتاج إلى بذل الكثير من العمل ، علاوة على ذلك ، يتم ذلك يدويًا.
زراعة الأرز
ينمو الأرز تقليديا في التربة الرطبة. ومع ذلك ، لم يكن هذا هو الحال دائما. نشأ في الأصل في الحقول الجافة. في وقت لاحق فقط اكتشف الصينيون أنه إذا تم زرع نبات في تربة رطبة ، فإن محصوله سيزداد 20 مرة. تحمي المياه محاصيل الأرز من البرد والحرارة ، كما تقضي على الأعشاب الضارة وتحافظ على مستوى الأسمدة الطبيعية التي يحافظ عليها المزارعون أنفسهم.
تبدأ زراعة الأرز بزراعة الحقل. لا بد من القول إن الآلات ما زالت غير مستخدمة في حقول الأرز ، ولا تزال الأرض محروثة بالمحراث. يخلط مع الكثير من الماء ويحوله إلى كتلة متجانسة.
تُزرع حبوب الأرز مسبقًا في "صوبات زراعية" خاصة ، لأنها إذا زرعت على الفور في حقل غمرته المياه ، فقد لا ينبت الكثير منها. تزرع شتلات طولها 10 سم في الحقل. علاوة على ذلك ، ليست هناك حاجة لغرسها في الأرض بيديك. تحتاج فقط إلى رميهم في الماء ، حيث يتجذرون من تلقاء أنفسهم.
يستغرق الأرز من 5 إلى 7 أشهر لينضج. صحيح ، في الآونة الأخيرة ، تم تطوير العديد من الأصناف التي يمكن أن تنضج في غضون 3 أشهر فقط. عندما ترتفع البراعم 50-60 سم ، يبدأ الأرز في التفتح. تتكون أزهاره من 70 زهرة صغيرة تتفتح في الصباح الباكر. رائحتهم الحلوة والحساسة تشبه إلى حد بعيد رائحة الأرز المطبوخ.
عندما ينتهي الإزهار ، تتشكل الحبوب ذاتها ، والتي تؤكل لاحقًا. يتم تجفيف الأرز المحصود مباشرة على الطرق أو بالقرب من المنازل ، مما يشكل "سجادة" غير عادية من الأرز.
التخزين والأكل
يمتلك الأرز خاصية جيدة جدًا ومريحة - على عكس العديد من المحاصيل الأخرى ، يمكن أن ينمو في نفس المكان لسنوات عديدة. يستمر الأرز المحصود حديثًا جيدًا لمدة عام ثم يبدأ في التحول إلى اللون الأصفر. عند شرائه من متجر ، يمكن تخزينه في صندوق مغلق لمدة تصل إلى 3 سنوات.
بالنسبة لدول مثل الصين والهند وكوريا ، يعتبر الأرز الغذاء الأساسي. من المستحيل تخيل المطبخ الروسي بدونه. من بين الأطباق المفضلة في روسيا البيلاف وعصيدة الأرز والفطائر مع الأرز والبيض.
الأرز مفيد جدا لجسم الإنسان. إنه مصدر لا غنى عنه للكربوهيدرات المعقدة والألياف والبروتينات وفيتامينات ب والمعادن. لفقدان الوزن ، من الأفضل تناول أطباق الأرز البني. بالإضافة إلى ذلك ، فإن مثل هذا النظام الغذائي هو الوقاية من قرحة المعدة والسرطان.
