بودنغ الفانيليا هو حلوى كلاسيكية يسهل صنعها في المنزل. ستساعد صلصة التوت أو الفاكهة المسكرة أو الكاسترد أو الشوكولاتة على إضفاء المذاق الرقيق للشهية. لجعل الطبق لذيذًا وجميلًا ، ضعه في الثلاجة جيدًا قبل التقديم.
كريمة الفانيليا وبسكويت بودنغ
يمكن تحضير هذا البودينغ لتناول غداء يوم الأحد محلي الصنع. قدّميها مع جيلي التوت الطازج أو صلصة الفاكهة الجاهزة.
سوف تحتاج:
- 2 كوب كريمة ثقيلة
- 100 غرام من السكر
- 3 صفار بيض
- 50 غرام من البسكويت الجاف ؛
- ملعقتان صغيرتان من سكر الفانيليا ؛
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الجيلاتين
- 25 جم من الفواكه المسكرة.
- 0.25 كوب ماء.
يُهرس الصفار مع السكر ويُضاف سكر الفانيليا والماء ويُحرّك المزيج ويُبخّر دون تركه يغلي. عندما يذوب السكر تمامًا ، وتصبح الكتلة سميكة ومتجانسة ، ترفع عن النار وتبرد. في وعاء منفصل ، قم بإذابة الجيلاتين في 4 ملاعق كبيرة من الماء البارد. ضع الخليط على الموقد مع التحريك وانتظر حتى يذوب الجيلاتين تمامًا. دعها تبرد قليلا.
تُخفق الكريمة في رغوة قوية وتُضاف أجزاء إلى كتلة الصفار مع التحريك من أعلى إلى أسفل. تضاف الفاكهة المسكرة والبسكويت المفروم ناعماً ويقلب. يُسكب الجيلاتين المخفف ويوضع الخليط في قالب مبلل بالماء البارد. ضع البودينغ في البرد حتى يتماسك. قبل التقديم ، لف الطبق في منشفة ساخنة مبللة واقلب الحلوى على طبق التقديم.
بودنغ الشوكولاتة بالفانيليا
يمكن إعداد هذه الحلوى الخفيفة في أقل من ساعة ، مع معظم الوقت الذي تستغرقه حتى يتم ضبطها.
سوف تحتاج:
- كوبان من الحليب
- ملعقتان صغيرتان من سكر الفانيليا ؛
- 100 غرام من السكر المحبب ؛
- 4 ملاعق كبيرة. ملاعق الكاكاو
- 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة
- 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من دقيق القمح.
يمكن استبدال سكر الفانيليا بالفانيليا - لن تحتاج إلى أكثر من رشة واحدة.
اخلطي السكر والدقيق في قدر. يُسكب الحليب الدافئ ويُطهى المزيج حتى يتكاثف. أضف القليل إلى الكتلة الساخنة ، واخلطها. يقسم الخليط إلى نصفين. يُسكب سكر الفانيليا في واحد ، ويُضاف مسحوق الكاكاو إلى الآخر. يقلب الخليط حتى يصبح ناعمًا. في أكواب أو سلطانيات شفافة ، ضعي الشوكولاتة أولاً ثم كتلة الفانيليا. ضع الحاويات في البرد حتى تتصلب. يمكن تزيين البودينغ الجاهز برقائق الشوكولاتة.
بودينج الفانيليا مع صوص الكرز
هذه الحلوى مثالية لأغذية الأطفال.
سوف تحتاج:
- 600 مل من الحليب
- 2 بيض
- 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
- ملعقتان صغيرتان من سكر الفانيليا ؛
- 7 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي.
- 500 جرام كرز معلب.
يمكن استخدام حليب الصويا بدلاً من حليب البقر.
افصلي الصفار عن البياض واهرسيه ببضعة ملاعق كبيرة من الحليب والنشا. يُسكب الحليب المتبقي في قدر ، ويُضاف 4 ملاعق كبيرة من السكر المحبب وسكر الفانيليا. يُغلى المزيج ويُطهى حتى يذوب السكر. أضف صفار البيض واخلطه جيدًا. دع الخليط يغلي مرة أخرى. برد الخليط قليلا.
اخفقي بياض البيض في رغوة سميكة وحركيه برفق مع كتلة الصفار. انشر البودنج فوق الأوعية واتركها جانباً في البرد لتستقر. تُرش كل حصة بصلصة الكرز وتُخفق مع السكر المتبقي.
