سوف يفاجئك حساء الجبن هذا بسرور. يختلف بشكل كبير عن حساء الكرنب المعتاد بطعمه الطري والغني والتوابل وملمسه الرقيق. الحساء مناسب حتى للأطفال الصغار. لا تحتوي على محمصات أو مكونات حارة أو ضارة. يمكنك طهيه في أي مرق.
لستة حصص من الحساء ، نحتاج إلى:
أي لحم على العظم (كنت أستخدم الديك الرومي) - 300 غرام
جزر - 2 قطعة
بصلة بصل - قطعة واحدة
معكرونة رفيعة صغيرة - 2/3 كوب
خثارة الجبن المصنعة (دروجبا ، روسي ، إلخ) - 4 قطع
· ورق الغار
الفلفل الأسود
تحضير:
أولاً ، اطبخ المرق. للقيام بذلك ، اخفض اللحم في الماء ، حدد وضع "الحساء" لمدة ساعة. نزيل الرغوة المشكلة. يجب القيام بذلك ، وإلا فإن الرغوة سوف تتدلى في خرق قبيحة في جميع أنحاء الحساء. هذا سوف يفسد طعمها ومظهرها. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يصبح المرق غائما. بعد إزالة الرغوة ، أضيفي أوراق الغار والفلفل الأسود.
أثناء غليان المرق ، دعونا نعتني بالخضروات. ننظف البصل والجزر. قطّع جزرة إلى مكعبات صغيرة. نضع الجزرة الثانية والبصل كله في المرق المغلي. طهي لمدة 20 دقيقة. في هذا الوقت ، يمكن وضع الجبن المطبوخ في الثلاجة أو الفريزر ، لذلك سيكون من السهل بشرهم.
فراي باستا. صبهم في مقلاة جافة ونظيفة. لا زيت ولا ماء. يجب تقليب المعكرونة كل 3 دقائق ، وإلا ستحترق المعكرونة السفلية وتبقى المعكرونة العلوية بيضاء. من وظائف قلي المعكرونة الجمالية. سيكون حساءنا خفيفًا ، وسيكون جميلًا جدًا ، وستبدو المعكرونة الداكنة متناقضة. لكن لا يزال من غير المستحسن إحضارهم إلى حالة سوداء تمامًا. دعهم بني ، بني.
نخرج الجزر والبصل من المرق ، ولم نعد بحاجة إليها ، لقد قاموا بوظيفتهم ، وأعطوا مذاقهم ورائحتهم لحساء الجبن مع المعكرونة المقلية. يمكنك إما استخدامها كما تراه مناسبًا أو التخلص منها.
أضف مكعبات الجزر إلى المرق. نخرج الجبن المطبوخ من الثلاجة ونفركها بمبشرة خشنة. ننام في الحساء عندما تبقى 20 دقيقة حتى نهاية البرنامج.
الخطوة الأخيرة هي إضافة المعكرونة المقلية إلى حساء الجبن قبل 10 دقائق من نهاية الطهي.
نحن نمزج. الحساء جاهز. أنا حتى لا أملحه ، لأن الجبن المطبوخ ، حسب ذوقي ، يعطي ما يكفي من الملح. إذا لم يكن لديك ما يكفي ، فبالطبع يمكنك الملح. تزيين بالأعشاب.
هذا الحساء ممتع للغاية لتناوله في يوم شتاء بارد. جربها!
