فيما يلي وصفة للكعك الأمريكي الشهير المعروف باسم سينابون (كما يقال في عامة الناس). لقد حصلوا على اسمهم من مخبز مقهى في الولايات المتحدة يسمى "سينابون" ، يشتهر بلفائف القرفة والجبن الكريمي.
انه ضروري
- 1. الحليب الدافئ 200 مل ؛
- 2. خميرة (جافة) 12 جم ؛
- 3. سكر 1 ، 5 ملاعق كبيرة.
- 4. البيض (أخرجه من الثلاجة مسبقًا بحيث يكون في درجة حرارة الغرفة) 2 قطعة ؛
- 5. طحين 4 ملاعق كبيرة.
- 6. ملح 1 ملعقة صغيرة.
- 7. زبدة طرية 200 جم.
- 8. القرفة 6 ملاعق كبيرة.
- 9. مسحوق السكر 70 جم.
- 10. سكر الفانيليا 30 جم ؛
- 11. جبن ماسكاربوني 200 جم.
تعليمات
الخطوة 1
اخلطي الحليب الدافئ والخميرة والسكر (1 ملعقة كبيرة) وحركيه واتركيه لمدة 5 دقائق.
الخطوة 2
اضرب البيض في رغوة باستخدام الخلاط (إذا لم يكن هناك خلاط ، فيمكنك أيضًا يدويًا).
الخطوه 3
في وعاء آخر ، اخلطي الملح والدقيق. أضف نصف كوب من السكر والبيض والزبدة (5 ملاعق كبيرة) والحليب مع الخميرة. اعجن العجينة حتى تتوقف عن الالتصاق.
الخطوة 4
دهن القالب بالزيت ، ضعي العجينة هناك ، غطيها بمنشفة أو غشاء بلاستيكي وضعها في مكان دافئ لمدة ساعة.
الخطوة الخامسة
بعد أن تنتفخ العجينة ، دحرجها حتى يصبح سمكها حوالي 3-4 مم.
الخطوة 6
دهن جانب واحد من العجين بالزبدة.
الخطوة 7
نخلط القرفة مع السكر ونرشها على العجينة في طبقة متساوية.
الخطوة 8
نشمر لفافة العجين وتقطع إلى قطع متساوية بسماكة 4 سم.
الخطوة 9
دهن القالب بالزبدة وافرده عليه. نغادر لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 10
أثناء وقوف الكعك ، قم بتشغيل الفرن 180 درجة.
الخطوة 11
نخبز لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 12
لتحضير الكريمة ، اخلطي الجبن والسكر البودرة وسكر الفانيليا. تليين السينابون الساخن معها.
