وفقًا للأسطورة ، غالبًا ما تم تحضير فطيرة التفاح هذه في عائلة Tsvetaev. وتم استخدام أنتونوفكا فقط فيه - بسبب الرائحة التي لا تضاهى والذوق اللاذع. لكن يمكنك طهي هذه المعجنات مع مجموعة متنوعة أخرى من التفاح.
سوف تحتاج:
- كيلوغرام من التفاح.
- 150 جرام من الزبدة
- 2 كوب من الدقيق؛
- كوب من السكر
- بيضة واحدة؛
-1.5 أكواب من القشدة الحامضة ؛
- نصف ملعقة صغيرة من الصودا.
- ملعقة صغيرة خل.
يجب أن يكون الزيت مبشورًا (خشنًا) وخلطه بالدقيق. ثم تحتاج إلى سكب القشدة الحامضة في العجين ، وتخلط كل شيء جيدًا.
يجب أن تروي الصودا بالخل وتضاف إلى العجينة وتخلط مرة أخرى ، ثم تعجن بيديك. يجب أن ينتج عن القوام عجينة طرية لا تلتصق بيديك.
يجب غسل التفاح وتقشيره وإزالته بعناية من القلب. ثم تقطع إلى ألواح بتلات رفيعة جدًا (يمكنك استخدام مقشرة البطاطس).
الآن يجب عليك تحضير وعاء لخبز الكعكة. افردي العجينة بحيث تأخذ شكل الإناء ، ضعيها في قاعها ، وزعي بتلات التفاح في الأعلى.
للحصول على قشدة ، يجب خلط القشدة الحامضة مع البيض والسكر وإضافة القليل من الدقيق (ملعقتان كبيرتان) واخفقي. يجب أن يخرج الكريم رقيقًا جدًا. نسكب العجين والتفاح فوقهم.
يجب تسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية ، ووضع قالب مع العجين فيه ، واخبزيه لمدة 50 دقيقة تقريبًا.
