بودنغ السميد هذا له نكهة الفانيليا الكريمية اللطيفة التي تتناسب مع صلصة الفراولة. نظرًا لمظهره الجميل ، يمكن تقديم بودنغ السميد كحلوى على طاولة احتفالية.
انه ضروري
- - 300 مل من الحليب
- - 200 غرام فراولة طازجة ؛
- - 200 مل من الماء
- - 30 جم من الجيلاتين ؛
- - 10 غرام من سكر الفانيليا ؛
- - 1 بيضة؛
- - 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر
- - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق من القشدة الحامضة 21 ٪ دهن ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السميد
- - 1 ملعقة صغيرة نشاء.
تعليمات
الخطوة 1
نقع الجيلاتين في ماء بارد. يُغلى الحليب في الغليان ، ويُسكب السميد فيه ، ويُضاف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر. طهي العصيدة العادية. يسخن الجيلاتين في حمام مائي ويقلب حتى يذوب تمامًا.
الخطوة 2
افصل الصفار عن البروتين. حرك الصفار مع السميد. يُمزج الجيلاتين المبرد مع السميد ، ويُخفق البروتين مع سكر الفانيليا وملعقة كبيرة. ملعقة من السكر العادي ، يقلب أيضًا برفق في العصيدة.
الخطوه 3
تُخفق الكريما الحامضة مع 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر ، ويقلب في الخليط. قسّمي قاعدة البودينغ إلى علب مغطاة بغشاء بلاستيكي (لتسهيل إزالة البودينغ لاحقًا) ، ضعيها في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
الخطوة 4
اصنع صلصة الفراولة. نضع الفراولة في الماء المغلي ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من السكر ، يُطهى لمدة 10 دقائق. صفي التوت من الشراب. قم بإذابة النشا في القليل من الماء (يمكنك تخفيفه في النبيذ إذا لم يكن لديك أي شيء ضد الكحول). يُضاف النشا إلى الشراب ويُطهى حتى يصبح كثيفًا. تبرد الصلصة الناتجة.
الخطوة الخامسة
ضعي البودنج المجمد في طبق ، واسكبي فوق الصلصة وزينيه بالفراولة. تبين أن البودينغ رقيق للغاية ومتجدد الهواء ، ولن يتمكن سوى قلة من الناس من تخمين أنه مصنوع من السميد - لا يشعر به على الإطلاق في الحلوى.
