طعم راق ورائحة زهرية رقيقة - هكذا يمكن وصف شاي الياسمين. لقرون عديدة ، اختار الخبراء الحقيقيون هذا المشروب المعين. يُعتقد أن شاي الياسمين المحضر بشكل صحيح يخفف من التعب ويشفي المرضى.
كيف يصنع شاي الياسمين الأخضر
شاي الياسمين مصنوع من الشاي الأخضر الفاخر وزهور الياسمين. يتم حصاد أوراق الشاي الأخضر فقط في الطقس الدافئ في أبريل ومايو. تقع المزارع في الجبال على ارتفاع 1600 م ، وتزرع أنواع خاصة من الياسمين في الوديان ، والتي لها خصائص خاصة.
هناك طريقتان للحصول على شاي الياسمين:
- عن طريق وضع مزيج من أوراق الشاي وزهور الياسمين في غرفة جافة وباردة لمدة 3 أشهر ؛
- تجهيز ساخن بمزيج من أوراق الشاي والياسمين.
يتم تقشير شاي الياسمين الذي تم الحصول عليه بالطريقة الأولى يدويًا من بتلات الياسمين. شاي الياسمين هذا مكلف للغاية. الخليط المحضر بالطريقة الثانية أرخص بكثير. ولكن من حيث الذوق والرائحة ، فهي أدنى بكثير من الشراب الذي يتم الحصول عليه في عملية التخزين البارد الطويل.
أشهر شاي الياسمين
في مقاطعات مختلفة من الصين: قوانغشي ، يونان ، سيتشوان وفوجيان ، يتم إنتاج أنواع مختلفة. اعتمادًا على الشركة المصنعة ، تختلف الأصناف في المظهر والذوق. في الواقع ، لكل مقاطعة أسرارها الخاصة في زراعة شجيرات الشاي والياسمين.
أكثر أنواع شاي الياسمين الأخضر شيوعًا هو Hua Long Zhu أو Jasmine Dragon Pearl. يزرع النبات في جبال مقاطعة فوجيان جنوب الصين. اشتهرت مجموعة لؤلؤة تنين الياسمين لأكثر من 8 قرون. وفقًا للأسطورة ، ظهر شاي الياسمين من لؤلؤة أعطاها التنين للفتاة لإنقاذ شقيقها.
يختلف شاي الياسمين الأخضر من هذا الصنف باحتوائه على طعم ورائحة أزهار الياسمين. ليست زهور الياسمين ، ولكن فقط الذوق والرائحة. شاي الياسمين ذو النكهة الطبيعية. للحصول على مشروب رائع ، يتم لف أوراق النبات يدويًا إلى كتل صغيرة تشبه اللؤلؤ. ثم يتم وضعها بزهور الياسمين.
عند التجفيف ، تطلق بتلات الياسمين زيتًا أساسيًا تمتصه أوراق الشاي. يتم تخزين رائحة الياسمين الرقيقة في "لؤلؤة الشاي" حتى تنضج. في المشروب المُعد ، تأخذ اللآلئ شكل أزهار رائعة. تمتزج رائحة الشاي بنجاح مع رائحة أزهار الياسمين.
خصائص شاي الياسمين
بالإضافة إلى رائحته المتطورة ، يحتوي الشاي الأخضر الصيني مع Hua Long Zhu jasmine على العديد من الخصائص المفيدة المتأصلة في هذا المشروب. فيما يلي قائمة صغيرة من الفوائد الصحية لشاي الياسمين:
- يهدئ الجهاز العصبي.
- يخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- تصبح جدران الأوعية الدموية أقوى.
- يزيد من معدل التمثيل الغذائي في الجسم.
- تطبيع ضغط الدم
- ينظف الكلى والكبد.
يعتقد العلماء أن شاي الياسمين يحسن البصر ويقلل الوزن ويحفز الهضم. يمكن أن يطيل شاي الياسمين الشباب ويمنع السرطان من خلال المساعدة في التخلص من السموم من الجسم.
بالإضافة إلى الفوائد ، يمكن أن يسبب شاي الياسمين ضررًا أيضًا - لا ينصح بالشراب للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
طريقة عمل شاي الياسمين بشكل صحيح
من أجل الكشف الكامل عن أفضل الصفات والخصائص ، يتم تحضير الشاي الصيني وفقًا لوصفة خاصة. إبريق الشاي الزجاجي هو الأفضل لصنع مشروب. في هذه الحالة ، يمكن للمرء أن يلاحظ كيف تتكشف "لآلئ الشاي" وتتحول إلى أزهار غريبة.
يُسكب شاي الياسمين في إبريق شاي مُسخَّن مسبقًا بمعدل ملعقة صغيرة لكل كوب. يصب الماء المسخن إلى "المفتاح الأبيض" في الغلاية ويتم تصريفه على الفور. يتم ذلك من أجل "إحياء" اللآلئ. ثم يُسكب الماء الساخن في إبريق الشاي ويُغرس لمدة دقيقتين على الأقل.
من إبريق الشاي ، يُسكب المشروب بدون بقايا من أجل منع زيادة قوة المشروب. يمكن تحضير Hua Long Zhu حتى 5 مرات.
يمكن تحضير شاي الياسمين بطريقة أخرى - مباشرة في الكوب. تُسكب ملعقة صغيرة من أوراق الشاي في كوب ساخن وتُملأ بالماء الساخن. بعد دقيقتين ، يمكنك البدء في شرب الشاي.
ليس من أجل لا شيء أن شاي الياسمين سمي على اسم التنين - رمز الصين. يجسد لعب التنين باللؤلؤة قوة القوى السماوية. إذا أعطى التنين الصيني لؤلؤة سحرية لشخص ما ، فمن المؤكد أنه سيجلب الصحة والحظ والرفاهية.
