تعد ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان رائعة لتناول الإفطار ويمكن أيضًا الاستمتاع بها مع وجبة خفيفة من منتجات الألبان. تعد ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان صحية لأنها تتكون من دقيق الشوفان الغني بالكوبالت واليود والحديد والمنغنيز والسيليكون والكبريت والفوسفور ، بالإضافة إلى فيتامينات أ ، هـ ، ك ، ب.
من أجل عمل 50 ملف تعريف ارتباط من دقيق الشوفان ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- دقيق القمح - 390 جم ،
- دقيق الشوفان - 160 جم ،
- سكر - 320 جم ،
- مارجرين - 160 جم ،
- مربى التفاح - 70 جم ،
- الصودا - 6 جم ،
- ملح - 3 جم ،
- قرفة - 1 جم.
تكنولوجيا ملفات تعريف الارتباط الشوفان
نضع السمن والمربى ونصف كمية السكر والقرفة في وعاء للخفق ونخفق لمدة 10 دقائق بسرعة عالية في الخلاط. عند الانتهاء من هذه العملية ، يجب زيادة الكتلة في الحجم بحوالي 2-2.5 مرة.
بعد ذلك ، قم بإذابة الصودا والملح في كمية صغيرة من الماء (50-70 مل) واخلط الكتلة بسرعة خلاط منخفضة لمدة 5 دقائق حتى تصبح متجانسة. ثم تحتاج إلى إضافة دقيق القمح والشوفان والنصف المتبقي من السكر إلى الكتلة المخفوقة وتخلط لمدة 5 دقائق.
املأ العجين النهائي في كيس معجنات بفوهة بأنبوب مستو وابدأ في تشكيل منتجات مستديرة. يجب أن يكون هناك 50 منهم. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أيضًا أنه عند الخبز ، سينتشرون قليلاً ، لذلك عند تكوين ملفات تعريف الارتباط ، تحتاج إلى حصادها أعلى.
من الضروري خبز ملفات تعريف الارتباط من دقيق الشوفان عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-15 دقيقة ، حتى يتحول سطح ملفات تعريف الارتباط إلى اللون البني.
