تعطي المنتجات الأكثر شيوعًا نتيجة ممتازة: هيكل بسكويت نابض مسامي ، وليس طعمًا سكريًا ، ورائحة الفانيليا. يمكن تقديم بسكويت الشيفون مع الشاي حتى بدون تشريب أو قشدة. ومع ذلك ، لا يجف لمدة أسبوع تقريبًا ، ويمكن تجميده إذا لزم الأمر. سيكون البسكويت الشيفون أساسًا ممتازًا لكعكة عارية أو كعك البراونيز في أي مناسبة ، حتى في العام الجديد!
انه ضروري
- منتجات:
- • بياض البيض 4-5 قطع. (حوالي 120 غرام)
- • الخل - 1 ملعقة صغيرة.
- • السكر الناعم (مسحوق السكر) - 120 غرام.
- • صفار البيض - 4 قطع. (72 غرام)
- • دقيق القمح - 120 غرام.
- • ملح ناعم - 0.5 ملعقة صغيرة.
- • زيت نباتي -30 مل
- • الحليب - 40 مل
- • سكر الفانيليا أو خلاصة الفانيليا
- أدوات المطبخ:
- • وعاء خفق
- • خلاط
- • خفقت
- • طبق خَبز 18 سم
تعليمات
الخطوة 1
يجب تحضير جميع المنتجات على الطاولة مسبقًا حتى يمكن الوصول إليها بيدك الحرة دون إيقاف تشغيل الخلاط. يجب غربلة الدقيق.
الخطوة 2
ضعي البياض في وعاء نظيف وجاف ، أضيفي الخل وابدئي في الخفق بسرعة منخفضة ، مع زيادة سرعة الخفق تدريجيًا. بعد حوالي دقيقتين من الضرب ، أضيفي السكر في أجزاء ، وضرب دون توقف. عندما تصل الكتلة إلى الذروة. الخلاط متوقف.
الخطوه 3
ثم يعملون بمضرب. يُضاف الصفار واحدًا تلو الآخر ويُقلب مع البياض بمخفقة ، ثم يُضاف أيضًا الدقيق والفانيليا. في وعاء منفصل ، اخلطي الزيت النباتي والحليب ، أضيفي على خطوتين إلى الكتلة الكلية. في هذه الحالة ، يعملون بمضرب ، مع التحريك من أعلى إلى أسفل ، ولكن ليس الجلد.
الخطوة 4
الجزء السفلي من القالب مغطى بورق الحلويات. صب العجين برفق في القالب وقم بتمرير القالب في اتجاه عقارب الساعة عدة مرات ، وهذا سيسمح لفقاعات الهواء بالخروج من العجين. اخبز على درجة حرارة 150 درجة 35 دقيقة ، 5 دقائق أخرى عند درجة حرارة 170 درجة. أخرجي الكيك واتركيه يبرد تمامًا في المقلاة. ثم يفصل البسكويت عن الجدران بسكين ويقلب على الرف السلكي.
