- مؤلف Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:39.
- آخر تعديل 2025-01-24 11:14.
في الطقس الحار ، غالبًا ما ترغب في تذوق شيء خفيف ومنعش. وفقًا لهذه المعايير ، فإن سلطة الملفوف الحارة مناسبة. يتم تحضيره ببساطة وبسرعة - حوالي 40 دقيقة.
مكونات:
- ملفوف أبيض - 250 جم ؛
- طماطم - 2 قطعة ؛
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر ؛
- ثوم طازج - 2 فصوص ؛
- فلفل حلو - 1 قطعة ؛
- الشبت والبقدونس - حزمة واحدة لكل منهما ؛
- ليمون - 1 قطعة ؛
- زيت الزيتون - 4 ملاعق كبيرة ؛
- سكر محبب - 2 ملاعق صغيرة.
- بهار الكاري حسب الرغبة.
- ملح.
تحضير:
- أمع رأس الملفوف ، اشطف الأوراق جيدًا. إذا لزم الأمر ، انقع في ماء مملح ، وبعد ذلك يمكنك أن تنهار إلى شرائح صغيرة والملح والهريس بيديك.
- اشطف الفليفلة جيدًا ، ثم انزع البذور ، ثم قطعها إلى شرائح صغيرة مثل الملفوف.
- يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات نصف رفيعة. يُقشر الثوم ويُفرم جيدًا بسكين أو يُسحق بالثوم.
- يُنقع الشبت الأخضر مسبقًا في ماء مملح بارد ، ثم يُغسل جيدًا مرة أخرى ويُقطع جيدًا.
- سخني الزيت في مقلاة ، واقلي البصل والثوم المحضرين فيه ، واتركيها حتى تنضج نصفًا ، ثم أضيفي الفلفل الحلو المفروم في المقلاة.
- يُضاف الملفوف الأبيض المفروم إلى مزيج البصل والفلفل والثوم المقلي.
- اغسلي الطماطم جيداً وصبيها فوق الماء المغلي ثم قشريها وقطعيها إلى أقسام.
- نرسل الطماطم إلى المقلاة مع الملفوف ونملح المحتويات ونضيف السكر المحبب وتوابل الكاري.
- اشطف الليمون جيدًا ، قسّمه إلى نصفين. اعصري جزءًا من الليمون في المقلاة أثناء الطهي. على طول الطريق ، أضف القليل من الماء الدافئ مع العصير. يُطهى على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 20 دقيقة على نار خفيفة.
- قم بتبريد السلطة قبل التقديم ، وزينها بالبقدونس المفروم والشبت ، ضعي شريحة من الليمون ، ورشي السلطة أولاً بالعصير.
