وصفة لفطيرة تفاح لذيذة وسهلة التحضير.
انه ضروري
- للاختبار:
- كأسان من الدقيق
- 150 غرام من الزبدة
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ست ملاعق من الماء
- ملعقة سكر.
- لملء:
- كيلوغرام واحد من التفاح الأخضر
- ملعقتان صغيرتان من السكر
- 25 غرام من الزبدة
- ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
- ملعقتان كبيرتان من النشا.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى تناول كوبين من الدقيق المنخل وإضافة نصف ملعقة صغيرة من الملح وملعقة كبيرة من السكر. ثم أضف الزبدة الباردة المقطعة (150 جم) والقليل من الماء ، حرفيا 6 ملاعق كبيرة. اعجن الخليط الناتج جيدًا. تقسم العجينة إلى قطعتين بحيث تكون إحداهما أكبر من الأخرى ، اتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
الخطوة 2
بعد ذلك ، نأخذ كيلوغرامًا واحدًا من التفاح. تقشر القشر وإزالة النوى. قطع التفاح نفسه إلى قطع صغيرة. في وعاء منفصل ، اخلطي جوزة الطيب والقرفة وعصير الليمون والتفاح. أضف 1-2 ملعقة كبيرة. سكر وملعقة نشا. يمكنك وضع الحشوة جانبًا في الوقت الحالي.
الخطوه 3
حان الوقت لتذكر العجين. تحتاج إلى الانتظار حتى تذوب العجينة قليلاً ، ثم تدحرجها. ادهني صينية الكيك بالزبدة وضعي جزءًا من العجين. ثم ننشر الحشوة ونضيف الزبدة إليها. غطي الحشوة بالعجين المتبقي. تحتاج إلى عمل ثقب في المنتصف حتى يمر البخار من خلاله ، وعند الحواف تلتصق بإحكام الطبقة العليا بالطبقة السفلية.
الخطوة 4
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية وضعي الفطيرة هناك ، بعد أن دهنها مسبقًا بالماء ورشها بالسكر. بعد 10 دقائق ، تحتاج إلى خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية. يستغرق خبز فطيرة التفاح 40-50 دقيقة ، وعندما تصبح القشرة ذهبية اللون ، يمكنك إخراج فطيرة التفاح من الفرن.
