الفطائر هي واحدة من الأطباق المفضلة في المطبخ الروسي. غالبًا ما تستخدم كأساس لإعداد روائع الطهي المختلفة ، بما في ذلك الحلويات. لذلك ، على سبيل المثال ، يمكن صنع لفائف حلوى الشاي من الفطائر العادية.
رول بان كيك مع كريمة الشوكولاتة
اخفقي بيضة دجاج مع 3 ملاعق كبيرة لتحضير هذه الحلوى اللذيذة. سكر محبب. ثم يضاف 1 كوب حليب ، 2 كوب دقيق قمح منخول ، ورشة ملح. اخلطي جميع المكونات جيدًا واسكبي 3 ملاعق كبيرة. زيت نباتي. تُخبز الفطائر الرقيقة من العجين النهائي.
نقطع 100 جرام من الزبدة إلى قطع صغيرة ونضعها في قدر ونضعها على نار هادئة. تذوب الزبدة مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة ، وتخلط مع 1 كوب سكر و 2 ملعقة كبيرة. دقيق و 2 ملعقة كبيرة. مسحوق الكاكاو. يقلب جيدًا ويصب في نصف كوب من الحليب في تيار رقيق. اغلي الكريم لمدة 7-10 دقائق مع التحريك المستمر. عندما تتكاثف الكتلة ، يمكنك إزالتها من الحرارة.
انشر الفطائر الجاهزة مع تداخل على الطاولة. قم بدهنها بطبقة متساوية من كريمة الشوكولاتة ولفها في لفافة نظيفة. ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.
لفائف البان كيك بالفواكه
اخبزي الفطائر حسب الوصفة أعلاه. للقشدة ، يُسكب 5 جم من الجيلاتين مع 50 مل من الحليب البارد ويترك لمدة 15 دقيقة. اخلطي 100 مل من الكريمة مع 3 ملاعق كبيرة. السكر ويضرب بالخلاط. يُمزج الكتلة الناتجة برفق مع 150 جرامًا من الجبن الرائب. تذوب الجيلاتين في حمام مائي ، تبرد وتسكب في كتلة اللبن الرائب. ضعي الكريم في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. يقشر البرتقال ويقشر ويقطع ناعما. اشطف التفاح وقطّعه إلى شرائح. قسّمي الكريمة إلى قسمين متساويين: اخلطي الأول بالبرتقال والثاني بالتفاح. دهن الفطائر بالقشدة الناتجة ، ولفها على شكل لفات وضعها في الثلاجة لعدة ساعات.
