كعك الفراولة عبارة عن معجنات صيفية ذات نكهة ورائحة غنية ، وهي مثالية لوجبة إفطار خفيفة أو في نزهة. يمكنك أيضًا إضافة الراوند أو النعناع لإضافة نكهة إلى الحشوة.
تحضير الطعام
سوف تحتاج لعمل كعك الفراولة:
- 200 مل من الحليب الدافئ
- 2.5 كوب دقيق
- 40 غرام زبدة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت نباتي؛
- 3 ملاعق كبيرة. ل. سكر محبب
- 1 بيضة؛
- 1 كيس من سكر الفانيليا
- 1 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة؛
- ¼ ح. L. ملح.
لملء:
- 300 غرام فراولة
- السكر؛
- سكر ناعم.
طبخ كعك الفراولة
يُسكب الحليب الدافئ في وعاء كبير ويُذوّب ملعقة صغيرة من السكر المحبب ، وملعقة صغيرة من الخميرة ، ويُضاف ملعقتان كبيرتان من الدقيق ويُحرّك جيدًا. غطي الوعاء بالعجين وضعيه في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة.
نذوب الزبدة ونسكبها في وعاء صغير ونضيف السكر المحبب وسكر الفانيليا والملح والزيت النباتي والبيض. افركي المكونات بشوكة.
أضيفي نصف كوب من الدقيق تدريجيًا إلى العجينة التي خرجت ، ثم اسكبي مزيج البيض والسكر والزبدة ، ثم أضيفي الدقيق المتبقي. اعجن عجينة ناعمة وسلسة ، غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة.
قسّم العجين المطابق إلى 8-10 أجزاء متساوية. يُسخن الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية ، ويُغطى صينية الخبز بورق الخبز.
تُلف كل قطعة من العجين على شكل كعكة. ضعي بعض الفراولة في الوسط ، ورشي التوت بالسكر ، وشكل كعكات مغلقة. ضعي خبز الفراولة على صينية خبز مُجهّزة ، واخبزيها في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. رش المخبوزات الجاهزة بالسكر البودرة.
