يختلف المرينغ السويسري عن المرينغ العادي في أن السكر يخلط بالبروتينات فيه ، ثم يذوب في حمام مائي. ثم يُخفق الخليط حتى القوام المطلوب. ينتهي الأمر بالمرنغ السويسري إلى أن يكون أكثر نعومة وسلاسة من المرنغ العادي. لذا قم بإعداد المرينغ السويسري بالفواكه واستمتع بطعم هذه الحلوى!
انه ضروري
- - سكر - 450 جرام ؛
- - كريمة ثقيلة - 250 مليلتر ؛
- - البروتينات - 230 جرام (من حوالي 6 بيضات) ؛
- - مسحوق السكر - حسب الرغبة ؛
- - الفواكه للاختيار من بينها (الموز ، الكاكي ، العنب ، الخوخ المعلب ، الفراولة ، الكيوي جيدة - اختر!).
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب السكر في بياض البيض ، ويُوضع في حمام مائي ويُحرَّك ويُترك حتى يذوب. يجب ألا يسخن الخليط أكثر من اللازم.
الخطوة 2
اخفقي المزيج حتى يصل إلى قمم قاسية ، ضعيه في كيس مواسير بفوهة نجمية رفيعة ، وضعيه على صفيحة خبز متداخلة.
الخطوه 3
ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة ساعة ونصف ، ودعيها تجف بدرجة حرارة 120 درجة. يجب أن يكون للمرينغ الجاهز مركز ناعم مع قشرة هشة.
الخطوة 4
أضيفي السكر البودرة إلى الكريمة واخفقيها حتى تتماسك. انشر الكريم في الأعشاش باستخدام كيس المعجنات. تزيين الكعك بالفواكه المفرومة. المرينغ السويسري مع الفاكهة جاهز - جربه!
