يجب عليك شراء أكبر قدر ممكن من الخبز. ولكن إذا كان هناك خطأ في التقدير ، وتراكم فائض الخبز في المنزل ، فيمكنك صنع العديد من الفطائر اللذيذة والمختلفة منه.
انه ضروري
- لفطيرة خبز اللحم التي لا معنى لها:
- - 1-1 ½ رغيف ؛
- - 500-600 جم من اللحم المفروم ؛
- - 4-5 أكواب من الحليب ؛
- - 2 بصل متوسط الحجم.
- - 4 بيضات؛
- - 50-80 جم من الزبدة ؛
- - فلفل؛
- - ملح.
- لتحضير فطيرة التوت الأزرق:
- - 2250 جم من العنب البري ؛
- - 8-10 مقرمشات بيضاء ؛
- - ¼ لتر حليب
- - 75 غرام من السكر
- - 3 بيضات؛
- - فانيلين
- - 40 غرام من نشا البطاطس ؛
- - 100 غرام من الكفير ؛
- - ملح.
- لتحضير فطيرة الخثارة:
- - 400 غرام من الجبن
- - 400 غرام من خبز الجاودار الذي لا معنى له ؛
- - 1 1/2 كوب من الفاكهة وكتلة التوت مع السكر ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ل. سكر ناعم؛
- - 1 كوب كريم
- - ½ ملعقة صغيرة قرفة.
تعليمات
الخطوة 1
فطيرة خبز مع اللحم
نضع اللحم المفروم في مقلاة مع الزبدة المذابة أو الدهن ويقلى اللحم المفروم على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. تأكد من أنها مغطاة بعصير اللحم. عندما يتبخر كل العصير ويصبح اللحم طريًا ومتفتتًا ، يُهرس اللحم المفروم جيدًا بالشوكة ويضاف الملح والفلفل المطحون والبصل المفروم جيدًا ويُقلى بشكل منفصل و 2 بيضة مسلوقة مفرومة. تخلط جميع المكونات وتترك لتبرد قليلاً. نقطع الرغيف الذي لا معنى له إلى شرائح بسمك الإصبع ويغطى بخليط فاتر من الحليب والملح و 2 بيضة نيئة. يُدهن القالب بكثافة كبيرة بالزبدة أو السمن النباتي ، يُبطن الجزء السفلي والجوانب بشرائح من الرغيف المنقوعة في خليط الحليب. نضع اللحم المفروم الدافئ على الخبز ، وعليه - شرائح الرغيف المتبقية. إذا بقي القليل من الحليب ، اسكبه على سطح قالب التورتة وضعه في الفرن على نار متوسطة. اخبزيها حتى يتحول الجزء العلوي من الخبز إلى اللون البني.
الخطوة 2
فطيرة التوت
انقعي فتات الخبز في الحليب وضعي قعر قطعة مدهونة بكثافة بالسمن وفتات الخبز. اخلطي التوت الأزرق مع نصف حصة من السكر المحبب وضعيها فوق فتات الخبز. يُهرس صفار البيض جيدًا مع السكر المتبقي ويُضاف الفانيلين والكفير والنشا. قلبي كل شيء جيدًا حتى يصبح ناعمًا وأضيفي البياض المخفوق برفق إلى رغوة باردة. ضعي كتلة بيض الكفير فوق التوت. ضع صينية الفطيرة في الفرن الساخن لمدة 40-50 دقيقة.
الخطوه 3
تشيز كيك
بالنسبة لخبز الجاودار القديم ، اقطع كل القشور وابشر الخبز. اخفقي الكريمة والسكر البودرة مع إضافتها تدريجياً. نضيف نصف كوب من السكر المحبب والقرفة إلى الخبز المبشور ونخلط كل شيء جيداً. افرك الخثارة من خلال منخل. في إناء شفاف أو على طبق ، ضعي طبقات: الخبز المبشور ، ثم كتلة الفاكهة والتوت ، يفرك بالسكر ، يوضع الجبن في الأعلى ، الكريمة المخفوقة. كرر الطبقات بنفس الترتيب. ضعي فطيرة الخثارة في الثلاجة لمدة 30 دقيقة. بعد هذا الوقت ، يمكن تقديم الكعكة. سارت الامور بشكل جيد مع الحليب والشاي.
