مربى الموز حلوى سكرية لذيذة يمكن تحضيرها في أي وقت من السنة دون إنفاق الكثير من المال والوقت والجهد. تحضيرها بوصفة بسيطة أو بالتفاح. للحصول على لمسة حارة ، أضف القليل من الزنجبيل المبشور.
مربى الموز البسيط
مكونات:
- 1 كجم من الموز الناضج ؛
- 700 غرام من السكر
- 100 مل من عصير الليمون والبرتقال الطازج ؛
- 250 مل ماء.
قشر الموز وقطعه إلى دوائر رفيعة بالعرض. يُسكب الماء في قدر صغيرة أو قدر صغير ويوضع على نار عالية. صب السكر هناك واترك السائل ليغلي. اغلي الشراب حتى يذوب المنتج السائب والملمس اللزج تمامًا. اغمس شرائح الفاكهة فيه حتى يتم تغطيتها بالتساوي ، وخفض درجة الحرارة إلى متوسطة.
قم بطهي مربى الموز لمدة 40 دقيقة حتى يصبح كثيفًا وناعمًا تقريبًا. بمجرد أن يتحول إلى اللون الوردي ، أضيفي عصائر الحمضيات. من وقت لآخر ، قم بإزالة الرغوة الناتجة بملعقة أو ملعقة مشقوقة. صب محتويات الطبق في برطمانات زجاجية معقمة واحفظها في مكان بارد.
مربى الموز بالتفاح
مكونات:
- 1 كغم من الموز.
- 2 تفاح حامض أو حلو وحامض ؛
- 2 ليمون
- 500 غرام من السكر
- 400 مل ماء.
قم بعصر السائل من الليمون وقم بتصفيته من خلال غربال شبكي ناعم أو عدة طبقات من الشاش. قطع الموز المقشر إلى شرائح عشوائية ورشه بعصير الحمضيات لمنع اللون البني. قشر التفاح ، اقطع اللب وقطّع اللب بشكل خشن. ضعي الفاكهة في الخلاط أو وعاء معالج الطعام وافركيها في هريس شبه سائل. اسكبيها في قدر واخلطيها بالماء والسكر وضعيها على الموقد. شغل على نار متوسطة واترك مربى الموز على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة مع التقليب المستمر بملعقة خشبية لمنعه من الاحتراق. قم بتخزينه في الثلاجة في وعاء غير معدني تحت غطاء فضفاض.
مربى الموز السريع بالزنجبيل
مكونات:
- 1 كغم من الموز.
- 50 غرام من جذر الزنجبيل.
- 1 ليمون
- 550 غرام من السكر ؛
- 100 مل ماء.
قشر الموز وقطعه إلى دوائر أو نصف دائرة. اغسل الليمون جيدًا باستخدام إسفنجة ، ثم امسحها حتى تجف وافرك المبشرة على مبشرة ناعمة. قم بعصر كل العصير من لب الحمضيات ، قم بإزالة البذور إذا لزم الأمر. يقطع جذر الزنجبيل. يُمزج كل شيء مع الفاكهة المفرومة في قدر ، ويُغطى بالسكر ، ويُغطى بالماء ويُغلى لبضع دقائق على الأكثر. يُهرس المشروب الحلو باستخدام شوكة أو عصارة بطاطس مهروسة ويُطهى لمدة 5-7 دقائق أخرى على نار متوسطة. انقله إلى وعاء زجاجي ، وأغلق الغطاء ، ثم اقلبه واتركه يبرد في هذا الوضع. هذا كل شيء ، مربى الموز والزنجبيل جاهز للأكل.
