حساء الزيتون الأحمر ينتمي إلى المطبخ العربي. سوف يروق لجميع محبي الزيتون. يتم تحضير الحساء باللحم ، لذلك اتضح أنه شهي ، ويضيف معجون الطماطم لونًا غنيًا إليه. مطلوب زيتون منزوع النواة.
انه ضروري
- - 3 عبوات زيتون.
- - 800 غرام من اللحم
- - 4 بطاطس
- - 2 جزر
- - بصلة واحدة
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من معجون الطماطم.
- - 3 ملاعق صغيرة من السكر.
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الدقيق
- - خليط الفلفل والملح وزيت الزيتون.
تعليمات
الخطوة 1
صفي السائل من برطمانات الزيتون. نضع الزيتون في ماء دافئ ، ونتركه لمدة ساعة ، حتى تختفي البهارات الزائدة والملح من الزيتون. قم بتغيير الماء 3 مرات خلال هذا الوقت.
الخطوة 2
اسلقي المرق من اللحم. يمكنك أن تأخذ أي لحوم - لحم العجل ولحم الخنزير ولحم البقر. يصفى المرق ويقطع اللحم إلى قطع كبيرة. يجب أن يكون المرق النهائي حوالي 2 لتر.
الخطوه 3
ضعي اللحم والبطاطس المقطعة في المرق واتركيهم لمدة 10 دقائق.
الخطوة 4
نقطع الجزر إلى شرائح ، يقطع البصل ويقلى الزيت بزيت الزيتون. ثم يضاف إلى المرق مع الزيتون. يُغلى المزيج.
الخطوة الخامسة
اخلطي الدقيق بشكل منفصل مع معجون الطماطم والقليل من المرق للحصول على كتلة حمراء سائلة متجانسة.
الخطوة 6
أضيفي خليط الطماطم إلى الحساء والملح حسب الرغبة. أضف خليط السكر والفلفل. يُطهى حساء الزيتون الأحمر على نار متوسطة لمدة 20-30 دقيقة. بعد ذلك ، أغلق الموقد واترك الحساء ينقع تحت الغطاء المغلق لمدة 5 دقائق أخرى. قدمي الحساء ساخنًا.
