تروي سلطات الفاصولياء شهيتك تمامًا وتُقدم كطبق كامل ، بالإضافة إلى مقبلات رائعة لطاولة الأعياد. جرب وجبة لذيذة من الفاصوليا الخضراء أو الحمراء ، أو اختر خيارًا سريعًا مع الأطعمة المعلبة والخبز المحمص المقرمش.
سلطة فاصوليا خضراء نباتية مع طماطم
مكونات:
- 650 غ من الفاصوليا الخضراء الطازجة ؛
- 200 غرام كرز أحمر ؛
- 50 غ من الكراث (فقط البصل) ؛
- 2 ملعقة كبيرة. خل النبيذ
- 3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون؛
- 1 ، 5 ملاعق صغيرة مستردة الديجون؛
- فلفل أسود مطحون
- ملح.
اغسلي الفاصوليا وقطعيها إلى قطع 3-4 سم.غلي 1 لتر من الماء في قدر صغير واذابي 1 ملعقة كبيرة فيه. ملح. اغمس القرون الخضراء المفرومة هناك واطبخها لمدة لا تزيد عن 10 دقائق للطهي ، ولكن لا تفقد شكلها. قم برميها في مصفاة واغمرها على الفور في الماء المثلج لمدة نصف دقيقة لإيقاف عملية الطهي.
اخفقي الخل مع زيت الزيتون والخردل ورشة فلفل ونصف ملعقة صغيرة. ملح. تقطع الطماطم الكرزية إلى نصفين ، تقشر وتقطع البصل ناعما جدا. تُمزج الخضار في وعاء سلطة مع الفاصوليا وتتبل بالصلصة المُحضرة وتُحرّك.
سلطة الفاصوليا الحمراء القلبية
مكونات:
- 1/2 ملعقة كبيرة. فاصوليا حمراء؛
- 1 صدر دجاج
- 3 طماطم
- 1 بصلة حمراء
- 100 غرام من السلطة الخضراء ؛
- 1 ملعقة كبيرة. خل النبيذ
- 3 ملاعق كبيرة. زيت زيتون أو زيت نباتي
- 1 ملعقة صغيرة خردل المائدة
- ملح.
نقع الفاصوليا في ماء بارد لمدة 6-8 ساعات ، وغيّرها 2-3 مرات إن أمكن. انقلي الفاصوليا إلى قدر ، غطيها بالماء واتركيها على نار خفيفة ، مغطاة ، لمدة 50-60 دقيقة ، حتى تنضج. تبليهم حسب الذوق في نهاية الطهي. يُطهى صدور الدجاج على الموقد المجاور ، ويُبرد ويُقطّع إلى مكعبات.
ضعي الخس ، نصف حلقات البصل ، شرائح الطماطم ، واللحوم البيضاء والفاصوليا الحمراء في وعاء التقديم العميق. اخلطي زيت الزيتون أو الزيت النباتي مع الخل والخردل ونصف ملعقة صغيرة. ملح ونسكب على السلطة.
سلطة الفاصوليا المعلبة مع الخبز المحمص
مكونات:
- علبة فاصوليا في عصيرها (400-450 جم) ؛
- علبة ذرة معلبة (400 جم) ؛
- 1 خيار كبير
- كيس واحد من خبز الجاودار الجاهز مع الملح أو أي مادة مضافة أخرى حسب الرغبة ؛
- 20 غرام من الشبت
- 50 جرام كريمة حامضة.
افتح برطمانات الطعام المعلب ، وصفي السوائل وأفرغ المحتويات في وعاء واحد. نقطع الخيار إلى مكعبات متوسطة الحجم ، يقطع الشبت الأخضر بعد قطع السيقان القاسية. انقل الشرائح إلى مكونات الوجبات الخفيفة الأخرى. أضيفي الكريما الحامضة إلى السلطة ، وحركيها جيدًا واتركيها لمدة 15-20 دقيقة على الأقل حتى تنقع. ضعي قطع الخبز المحمص فيه قبل التقديم مباشرة وإلا ستبتل.
