يتم الاحتفال بالعطلة المحبوبة في فصل الشتاء ، لذا فإن الطاولة ، كقاعدة عامة ، مليئة بالأطباق الثقيلة الدسمة. ومع ذلك ، يجدر وضع سلطة رأس السنة الجديدة الخفيفة بجانبها ، وسوف تتفرق على الفور على الأطباق. تأكد من إعداد مثل هذا الطبق ، ولن تقوم فقط بتنويع قائمة الأعياد ، ولكن ستساعد أيضًا على الهضم ، وربما تجنب اكتساب أرطال إضافية.
سلطة جزر بالمكسرات والزنجبيل
مكونات:
- 4 جزر ؛
- 4 حبات جوز
- 3 سم من جذر الزنجبيل.
- حبتان من التفاح الحلو والحامض ؛
- 20 غرام من العسل
- 30 مل من عصير الليمون.
- 70 مل زيت زيتون.
قشر جذر الزنجبيل وابشره على مبشرة جيدة. سحق حبات الجوز في ملاط أو مطحنة قهوة. نقطع القشر من التفاح ، ونقطع النوى ، ونقطع لب الفاكهة إلى شرائح. ابشر الجزر بخشونة. امزج جميع الأطعمة الجاهزة في وعاء سلطة جميل. اخفقي العسل وعصير الليمون وزيت الزيتون بشكل منفصل مع السلطة مع هذا الخليط.
سلطة السنة الجديدة الخفيفة بالحمضيات
مكونات:
- 2 برتقال
- 2 ، 5 يوسفي.
- ربع ليمونة
- 4-5 أوراق سلطة خضراء أو صينية ؛
- 70 جم من الجبن الأزرق ، على سبيل المثال ، dorblu ؛
- 2 ملعقة صغيرة سكر بني؛
- 50 مل زيت زيتون.
حرر البرتقال واثنين من اليوسفي من القشرة وافصل شرائح العصير عن أفلام الإطلاق. نقطع الجبن إلى مكعبات صغيرة. اعصر العصير من نصف يوسفي وربع ليمونة. تخلط حتى تصبح ناعمة بزيت الزيتون والسكر. اغسل وجفف أوراق الخس ، وقم بتمزيقها بأصابعك ووزعها على طبق مسطح. يُغطى بشرائح الحمضيات والجبن والتتبيلة.
سلطة حارة منخفضة السعرات الحرارية على طاولة العام الجديد
مكونات:
- حبتان من التفاح الحلو والحامض ؛
- 2 سيقان من الكرفس.
- 150 جم من الجبن الصلب غير المحلى ؛
- نصف ليمونة
- 100 غرام من اللبن الطبيعي قليل الدسم ؛
- 30 مل من زيت الزيتون ؛
- 40 غرام من الجوز ؛
- 1/3 ملعقة صغيرة لكل منهما الكركم والبهارات المطحونة.
- 20 غرام من البقدونس
- ملح.
نقطع التفاح المقشر إلى شرائح مثلثة ورشه بعصير الليمون. يقطع سيقان الكرفس وأوراق البقدونس. ابشر الجبن على مبشرة خشنة. ضع كل شيء في وعاء عميق. يُضاف الزبادي مع زيت الزيتون والبهارات والملح ويُسكب الصلصة الصفراء الزاهية الناتجة على باقي السلطة. يرش بالجوز قبل التقديم مباشرة.
سلطة روبيان احتفالية
مكونات:
- 400 غرام من الجمبري المقشر والمجمد ؛
- بصل أحمر صغير
- 150 غرام زيتون منزوع النوى ؛
- 2 طماطم
- فلفل بلغاري
- افكادو ناضجة؛
- ليمون؛
- جير؛
- 25 مل من خل التفاح.
- ملح.
قم بغلي الماء ، وخفف القليل من الملح فيه وحرق الجمبري المذاب ، وتخلص منه في مصفاة. يقطع البصل ناعماً وينقع في الخل لمدة 10 دقائق. قطّعي الطماطم والفلفل إلى مكعبات وزيتون وروبيان إلى أرباع. يُهرس لحم الأفوكادو بالشوكة ويُرش بعصير الليمون للحفاظ على اللون الأخضر. ضعي كل شيء في وعاء كبير ، أضيفي ما تبقى من عصير الليمون وعصير الليمون والملح حسب الرغبة.
