على رفوف المتاجر والأسواق ، بالإضافة إلى البصل المعتاد ، مع التقشير الذهبي ، يمكنك غالبًا العثور على البصل الأبيض والأحمر. على الرغم من حقيقة أنهم جميعًا ينتمون إلى نفس الأنواع البيولوجية وجميعهم مفيدون جدًا ، إلا أن بعض خصائص كل صنف فريدة من نوعها ، والسعر مختلف ، وعادة ما يكون اللون الأحمر أكثر تكلفة.
كيف يختلف البصل الأحمر عن البصل العادي
يختلف البصل الأحمر عن البصل ليس فقط في اللون ، ولكن أيضًا في الشكل ، كقاعدة عامة ، يتم تسويته قليلاً ، مثل اللفت. اللمبة ، المكونة من عدة طبقات ، لها لون أحمر بنفسجي للفيلم الخارجي ، الذي يصبح أفتح في المنتصف ، بنفسجي وردي. بالإضافة إلى ذلك ، طعم البصل الأحمر أكثر اعتدالًا وحلاوة إلى حد ما ، مع القليل من القساوة الكامنة في البصل العادي ، وهذا هو السبب في أن الأحمر يستخدم في الغالب في السلطات.
خصائص مفيدة للبصل الأحمر
استخدم البصل الأحمر في الطب الشعبي كمضاد للديدان ، حيث تم تقطيعه جيدًا قبل الوجبات بحوالي 10-15 دقيقة. كان من المفترض أن يأكل شخص بالغ بصلة واحدة أثناء النهار ، وطفل - نصفه. تم خلط البصل المسحوق في عصيدة مع ملعقتين كبيرتين من السكر المحبب وصُنعت منه الكمادات ، ووضعها لمدة ساعتين على المنطقة المؤلمة أثناء ترسب الأملاح. تستخدم هذه الطريقة أيضًا من قبل الرياضيين المعاصرين في حالة إجهاد العضلات.
في الطب الشعبي ، تم استخدام حتى قشر البصل الأحمر ، تم سكب كوب منه مع 9 ٪ من الخل ، وأصروا في مكان دافئ ومظلم في وعاء محكم الغلق لمدة أسبوعين ، ثم صنعوا المستحضرات من التسريب لإزالة الذرة.. إذا احتفظت بهذا المستحضر على ساقك تحت غلاف بلاستيكي طوال الليل ، يمكن إزالة الذرة بسهولة في الصباح.
يستخدم البصل الأحمر في علاج الشعر وتقويته ، حيث تصنع منه الأقنعة ، وبعد ذلك يصبح الشعر أكثر كثافة وينمو بشكل أسرع.
يحتوي البصل الأحمر على نسبة أقل من حمض الكبريتيك ، والذي يوجد في الجرعات المجهرية في البصل العادي ويجعل عينيك تبكيان عند تقطيعهما. لذلك ، فإن استخدامه له تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي. يعزز عمل الإنزيمات الموجودة في عصير المعدة ويعزز الهضم السريع للأطعمة. البصل الأحمر الخام هو منتج مرن يعمل على تسريع عملية التمثيل الغذائي ، وهو مفيد بشكل خاص لأولئك الذين يرغبون في إنقاص الوزن.
يجب على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكبد أو الكلى عدم الإفراط في استخدام البصل الأحمر وتناول أكثر من 100 جرام منه في المرة الواحدة.
لا غنى عن البصل الأحمر أثناء أوبئة الأنفلونزا ويستخدم أيضًا للوقاية من مجموعة متنوعة من نزلات البرد. كونه أقوى مطهر فهو يقتل البكتيريا والجراثيم ويساعد الجسم على مقاومة الأمراض ويعزز مناعته. نظرًا لاحتوائه على العديد من الفيتامينات التي تدوم لفترة طويلة ، فهو علاج ممتاز ضد نقص فيتامين الشتاء ، ويخفف من الشعور بالتعب ، ويجعل الإنسان نشيطًا وحيويًا.
