المقبلات عبارة عن شطائر صغيرة بأشكال مختلفة (مثلثة ، دائرية ، على شكل قلب) ، يصل قطرها إلى 4 سم ، ويمكن استخدام الخبز أو البسكويت كقاعدة. توضع عادة على أسياخ خشبية.
انه ضروري
- لتحضير مقبلات الجمبري:
- - الخبز المقرمش - 10 قطع ؛
- - أفوكادو؛
- - روبيان مسلوق (كبير) - 10 قطع ؛
- - عصير ليمون.
- لمقبلات الدجاج:
- - خبز أبيض (قمح) - 100 غرام ؛
- - لحم الدجاج - 50 جم ؛
- - مايونيز - 50 غرام ؛
- - لسان - 50 جم ؛
- - زبدة - 30 غرام ؛
- - خردل - 20 غرام.
- للمقبلات بالكافيار:
- - خبز أبيض (قمح) - 100 غرام ؛
- - سمك السلمون - 70 غرام ؛
- - زبدة - 50 غرام ؛
- - الكافيار الأحمر - 20 غرام ؛
- - فيليه رنجة - 20 جم ؛
- - الفجل - 10 غرام.
- - الخضر.
- لمقبلات الخضار:
- - خبز أبيض (قمح) - 100 غرام ؛
- - طماطم - 2 قطعة ؛
- - سلطة خضراء؛
- - مايونيز - 50 غرام ؛
- - خيار؛
- - زيتون.
- للمقبلات مع لحم الخنزير المسلوق:
- - خبز أبيض (قمح) - 100 غرام ؛
- - لحم خنزير مسلوق - 60 جم ؛
- - لحم الخنزير - 60 غرام ؛
- - مايونيز - 30 غرام ؛
- - خيار (طازج أو مخلل) - 1 قطعة ؛
- - فلفل حلو - 1 قطعة ؛
- - شبت أو بقدونس (أعشاب).
تعليمات
الخطوة 1
مقبلات بالجمبري.
نقطع الأفوكادو إلى 10 شرائح. نجمع العلب بالتسلسل التالي: الخبز - الأفوكادو - الجمبري. يرش كل شيء بعصير الليمون. نصلحه بسيخ أو عود أسنان.
الخطوة 2
مقبلات الدجاج.
نقطع الخبز إلى شرائح صغيرة يصل سمكها إلى 0.8 مم. دهنهم بمزيج من المايونيز والخردل. ضع قطعًا من اللسان فوقها - دجاج مفروم ناعمًا أو سوفليه دجاج. تزيين بالأعشاب.
الخطوه 3
مقبلات بالكافيار.
دهن قطع الخبز بالزبدة ، ثم ضعي عليها قطع السلمون والرنجة - ملعقة من الكافيار. تزيين بالأعشاب.
الخطوة 4
مقبلات الخضار.
دهن الخبز بالمايونيز. نضع أوراق الخس عليها ، ثم دائرة من الخيار والطماطم ، ونضع زيتون في سيخ ونصلح الخضار.
الخطوة الخامسة
المقبلات مع لحم الخنزير المسلوق
ننشر لحم الخنزير المفروم ناعماً على الخبز مدهون بالمايونيز ، ولحم الخنزير في الأعلى ، ثم الخيار والفلفل. نربط بالأسياخ ونزينها بالأعشاب.
