كما تعلم ، التفاح هو الفاكهة الأكثر تكلفة بالنسبة للروس. لذلك ، هناك الكثير من الوصفات لطهي تفاح الحدائق لفصل الشتاء. يتم تحضير المربى من شرائح التفاح بطريقة بسيطة ومثبتة ، وتبين أنها عطرة للغاية ويتم تخزينها لفترة طويلة.
مكونات صنع مربى التفاح:
- 2 كجم من أي تفاح في الحديقة (يمكن زيادة النسب) ؛
- 2 كيلو سكر حبيبات.
طبخ مربى التفاح لفصل الشتاء:
1. الخطوة الأولى للمربى هي اختيار وتحضير التفاح. يجب أن تكون ناضجة بما فيه الكفاية ، ولكن ليس أكثر من اللازم. من المهم أيضًا ألا يتضرر الجلد. اشطف وجفف حوالي 3 كجم من التفاح المختار (3 كجم من التفاح ستنتج حوالي 2 كجم من الشرائح).
2. بعد أن يجف التفاح ، يجب تقطيعه إلى أسافين صغيرة. يجب إزالة اللب مع البذور.
3. نأخذ مقلاة عريضة من الفولاذ المقاوم للصدأ ونضع طبقة رقيقة من التفاح في الأسفل ، ونرش السكر. كرر الطبقات حتى تنفد المكونات.
4. أغلق الوعاء واتركه طوال الليل أو 12 ساعة.
5. بعد مرور الوقت ، يجب خلط التفاح مع الشراب وغليه على النار لمدة 5-7 دقائق. ثم أطفئ الموقد واترك المربى حتى يبرد.
6. عندما يبرد مربى التفاح ، عليك تكرار الإجراء وتركه ليبرد مرة أخرى.
7. في المرة الثالثة يمكنك غلي المربى لفترة أطول قليلاً ، 10-15 دقيقة ، لتحقيق السماكة المطلوبة وثراء الذوق.
8. بينما لا تزال ساخنة ، ضعي مربى التفاح في برطمانات معقمة ولفيها أو لفها. بعد التبريد ، يتم تخزين الجرار في البرد.
