في الآونة الأخيرة ، ظهر مشروب كحولي مثل التكيلا في مؤسسات الشرب الروسية. قوية ومبتكرة ، جاءت لتذوق العديد من خبراء المشروبات النبيلة.
فترة الشيخوخة تحدد الكثير
يستخدم عصير الأغاف الأزرق كمكون رئيسي لإنتاج التكيلا. عند اختيار هذا المشروب ، يجب الانتباه إلى فترة الشيخوخة ونسبة عصير الصبار. يعتبر المشروب الأكثر قيمة أن عمره في براميل البلوط.
اعتمادًا على العمر ، يمكن تقسيم التكيلا إلى خمسة أنواع. يعتبر التعرض من سنة إلى ثلاث سنوات أكثر تفضيلاً. تيكيلا التي تبلغ من العمر سنة وثلاث سنوات مختلفة تمامًا في الذوق.
بلانكا ، صنف بلاتا. يتم تعبئة هذا التكيلا مباشرة بعد الإنتاج. يعتبر هذا التنوع هو الأكثر شعبية. طعم المشروب بسيط للغاية ، هناك طعم ترابي ، يشعر بالكحول. عادة ما يستخدم لصنع الكوكتيلات.
الذهب هو نوع من التكيلا ذو لون ذهبي ، بسبب وجود الكراميل في التكوين.
متنوعة Reposado - التيكيلا التي يبلغ عمرها سنة على الأقل. الأكثر "شيخًا" هو Anejo tequila - حيث تصل الشيخوخة إلى ثلاث سنوات. خلال هذا الوقت ، تتبخر جميع الكحوليات. تصبح رائحة المشروب أكثر دقة ، أقرب إلى الشوكولاته والفانيليا.
اختيار التكيلا حسب محتوى السكر
أي تكيلا أفضل هو نقطة خلافية. اليوم يتم تصنيعه في أشكال مختلفة. تعتمد جودة المشروب على التكوين. من خلال قراءة الملصق بعناية ، يمكنك تحديد ما إذا كان السكر قد تمت إضافته في تصنيع التكيلا أو تم استخدام عصير الأغاف فقط.
المجموعة الأولى هي التكيلا ، والتي تحتوي حصريًا على عصير هذا النبات النبيل.
المجموعة الثانية ، ميكستا ، تتكون من سكريات مختلطة. تحتوي التركيبة أيضًا على عصير الصبار الأزرق ، ولكن 51 ٪ فقط. وفقًا للمتطلبات المحددة - يمكن أن تكون نسبة 49٪ المتبقية من أي نوع من أنواع السكر. لذلك ، قد تختلف الوصفة بشكل كبير من مصنع لآخر.
يجب أن يعرف كل محب لهذا المشروب النبيل كيفية اختيار تكيلا جيدة. أول شيء يجب فعله هو إلقاء نظرة فاحصة على الزجاجة. إذا كان الملصق يقول "100٪ Blue Agave" ، فهذا مشروب استثنائي ، يتكون فقط من عصير الأغاف الأزرق ، بدون أي شوائب في التركيبة. تشير علامة "DO" الموجودة على الزجاجة إلى أن المشروب تم إنتاجه وفقًا لمعايير الإنتاج الجغرافي. يعني الاختصار "CRT" أن منظم Consejo del Tequila يتحكم في إنتاج المشروبات. هذا المنتج ذو جودة ممتازة ، مثل جميع المشروبات المنتجة تحت إشراف هذه المنظمة. تؤكد علامة "NOM" على أن المشروب يلبي معايير الجودة المكسيكية.
في بعض الأحيان يمكن رؤية القليل من الرواسب في قاع الزجاجة. يتشكل إذا تم تخزين الزجاجة لفترة طويلة في درجات حرارة منخفضة. تشير الرواسب أيضًا إلى مرور عملية الترشيح أثناء إنتاج التكيلا.
