تتطلب العديد من وصفات الطهي الدقة عند قياس المكونات. يمكن قياس المنتجات السائلة أو السائبة بملعقة أو كوب قياس. لكن ماذا عن الأطعمة الصلبة مثل الجبن؟
قارن مع المرجع
عندما تواجه الحاجة إلى قياس كمية معينة من الطعام ، ولم يكن ميزان المطبخ في متناول يدك ، عليك أن تبحث عن بعض الحيل. كيف ، على سبيل المثال ، يمكنك قياس 100 جرام من الجبن؟
تزن العبوة القياسية من الجبن المطبوخ (على سبيل المثال ، دروجبا) حوالي 100 جرام. تذكر مثل هذه الجبن ، امسكها عقليًا بين يديك ، وشعر بوزنها وحجمها. هل تذكر؟ حاول الآن قطع نفس قطعة الجبن. الجبن المطبوخ والجبن الصلب لهما نفس الجاذبية تقريبًا ، لذلك إذا كان بإمكانك تقطيع قطعة من الجبن بحجم علبة الجبن المطبوخ ، فسوف تحصل على حوالي مائة جرام.
يتم تبسيط المهمة إذا كنت تعرف تقريبًا مقدار وزن القطعة الكبيرة التي يجب أن تقطع منها 100 جرام. كل شيء أساسي: تحتاج إلى فصل الربع عن القطعة التي تزن 400 جرام ، والثلث عن القطعة التي تزن 300 جرام ، وأقل قليلاً من الثلث عن القطعة التي تزن 250 جرامًا.
إذا كانت هذه الطرق لا تناسبك ، فحاول العثور على كائن في المنزل ، تعرف وزنه بالتأكيد. يجب أن تحتوي جميع المنتجات المصنعة على معلومات الوزن على عبواتها. يرجى ملاحظة أن الوزن الصافي يشير إلى وزن المنتج نفسه بدون تغليف ، والوزن الإجمالي يشير إلى الوزن الإجمالي للمنتج والتعبئة والتغليف. يمكن أن تختلف هذه القيم بشكل كبير إذا كانت العبوة ثقيلة. الآن بعد أن أصبح لديك عينة مرجعية 100 جرام ، يمكنك قياس قطعة من الجبن عن طريق استهدافها.
تذكر أيضًا أن 1 ملليلترًا من الماء يزن جرامًا واحدًا. يمكنك استخدام كوب قياس لقياس 100 جرام ، ثم قطع قطعة الجبن المرغوبة بناءً على وزن الماء. إذا لم يكن لديك كوب قياس ، خذ كوبًا عاديًا: حجمه القياسي 200 مل.
موازين DIY
إذا كنت تواجه في كثير من الأحيان الحاجة إلى قياس وزن الطعام ، ولكن لا ترغب في إنفاق الأموال على ميزان المطبخ ، فاستخدم الطريقة القديمة وصنع قطعة 100 جرام ستكون دائمًا في متناول اليد. خيط كيسًا مصنوعًا من القماش السميك واسكب فيه 100 جرام من ملح الطعام أو نوعًا من الحبوب أو أي مادة أخرى. الشيء الرئيسي هو أن هذا الحشو غير قابل للتلف.
وبطبيعة الحال ، يمكنك صنع عدة أكياس بأوزان مختلفة - على سبيل المثال ، 50 و 100 و 200 و 500 جرام. يمكنك تحديد الوزن التقريبي للطعام عن طريق رفع هذه الأكياس. ويمكنك جعل عملية القياس أكثر دقة. للقيام بذلك ، خذ شماعة عادية ، واربط كيسًا بالكتلة المطلوبة في أحد طرفيه ، وعلق الكيس في الطرف الآخر وضع المنتج المراد وزنه فيه. عندما يكون طرفي الأوزان المرتجلة متوازنة ، تكون قد وصلت إلى الهدف وتقطع قطعة من الوزن المطلوب.
