يمكن العثور على الزنجبيل في كل سوبر ماركت. يستخدمه الطهاة طازجًا ومجففًا ومطحونًا ومقطعًا إلى قطع صغيرة ، وفي بعض الأطباق قد تحتاج إلى الجذر المعلب في شراب في بلدنا ، تم تحضير الخمور ، والكومبوت ، والسبيتني ، والمشروبات الكحولية والمهروس بالزنجبيل ، وفي أوروبا تم استخدامه لتحسين طعم البيرة والخبز.
الآن يضع الطهاة في جميع أنحاء العالم الزنجبيل في الحلويات والمخبوزات والمشروبات والمرق واللحوم المخبوزة وأطباق السمك والأرز والصلصات والسلطات والحبوب. بالنسبة للشاي والحلويات ، من الأفضل شراء جذور نباتية طازجة ، وللأطباق الأخرى - مسحوق جاف.
يسير الزنجبيل جيدًا مع التوابل المختلفة: القرنفل واليانسون والشبت والفلفل الأسود والشمر.
كوب واحد من الشاي يكفي قطع 1 سم من الجذور الطازجة ، 200 مل من الهلام أو كومبوت - 2 سم ، ويمكن أيضًا استبداله بمسحوق - ¼ ملعقة صغيرة كافية.
لإعطاء الدورات الثانية طعم حار ، 1/5 ملعقة صغيرة. يخلط بالزيت النباتي ويسخن في مقلاة ثم ينضج اللحم أو الأرز أو السمك في هذا الخليط. ابشر الدجاج أو البط مع الزنجبيل المفروم أو مسحوقه قبل الخبز. يمكن إضافته بأمان إلى الخضار: الباذنجان واليقطين والكوسا والطماطم. الزنجبيل في الأطباق مع الفطر والصلصات والكاتشب لن يكون ضروريًا.
من المهم أيضًا معرفة الوقت الذي يجب فيه إضافة هذه التوابل. يُسكب في العجين فقط في نهاية العجن ، في الحلويات والمشروبات - قبل 5 دقائق من الاستعداد ، في الصلصات - فقط بعد اكتمال عملية المعالجة الحرارية ، في الحساء - 20 دقيقة قبل إزالته من الحرارة.
هذا النبات لا يمكن الاستغناء عنه في المعجنات والحلويات الحلوة: المربى والمربى والحلوى والهلام والموس. لقد جرب الكثيرون خبز الزنجبيل والبسكويت الأوروبي الشهير. في آسيا يفضل الشاي بالزنجبيل والليمون. إنه قادر على الدفء والحماية من الفيروسات ونزلات البرد.
