عند إعداد طاولة ، خاصةً الجدول الاحتفالي ، من المهم ليس فقط ترتيب الأطباق بشكل صحيح ووضع الأجهزة ، ولكن أيضًا لتزيين الأطباق بطريقة أصلية. يجدر قطع الخضار في شكل لولبي أو تحويلها إلى زهور ، حيث ستأخذ السلطات العادية والأطباق الجانبية مظهرًا فريدًا ، وسيتذكر الضيوف العلاج لفترة طويلة ويحتفلون بمهارة المضيفة.
انه ضروري
- - البنجر؛
- - سكين؛
- - مقشرة خضروات
- - أسياخ أو أعواد أسنان.
تعليمات
الخطوة 1
نحت وردة من البنجر - هذه الخضار لها لون غني ويسهل تكوينها منها. أولاً ، اغلي البنجر في ماء مملح لمدة ساعة على الأقل. استخدم سكينًا حادًا للتحقق من نضج الخضروات.
الخطوة 2
قشر البنجر وقطع الجذور والأوراق المتبقية. خذ مقشرة ، ويفضل أن تكون ذات أسنان صغيرة ، وابدأ في قطع الشريط بشكل حلزوني. قم بتوجيه القشرة بحيث يكون الشريط أعرض نحو النهاية مما كان عليه في البداية. يعتمد طول الشريط على رغبتك في قطع وردة من البنجر الخصب أو جعلها على شكل برعم - فكلما زاد طول الشريط ، زادت ثراء الزهرة النهائية.
الخطوه 3
يُملح الشريط ويمسح الملح الزائد والرطوبة بمنديل. لف الطرف الضيق من الشريط بإحكام. لف قطعة من جذر الشمندر حول مركز الزهرة حتى تنتهي القطعة.
الخطوة 4
قم بثقب قاعدة وردة الشمندر برفق باستخدام سيخ رفيع حاد أو أدخل الزهرة على الفور في السلطة المحضرة بعمق معين ، حتى لا تنهار "البتلات". تزيين ورد الشمندر بأوراق مقطعة من قشر الخيار.
الخطوة الخامسة
قطع البنجر بطريقة مختلفة. للقيام بذلك ، اقطع الخضار إلى دوائر رفيعة بسكين حاد. استخدم مبشرة رقائق البطاطس عندما يكون لديك شك في أنه يمكنك تقطيع البنجر بدقة.
الخطوة 6
رتبي البنجر المفروم في طبق ورشي الملح. عندما ينفد البنجر ، امسح الخضار بمنشفة ورقية.
الخطوة 7
خذ دائرة واحدة من جذر الشمندر ولفها. لفها بقطعة قماش ثانية وآمنة من الأسفل باستخدام سيخ حاد. ضع البتلة التالية فوق البتلة السابقة مباشرةً بحيث يغطي مركزها حواف الدائرة الثانية. لفها بفارغ آخر واربطها بسيخ.
الخطوة 8
استمر في لف زهرة الخضار حتى تحصل على وردة شمندر بالحجم المرغوب. اربط كل دائرة ثانية بالسيخ ، وقطع نهايات عيدان تناول الطعام بعد الانتهاء من العمل بمقص المطبخ. ثني حواف البتلات للخارج برفق.
الخطوة 9
قشر قشر الخيار. لف قاعدة الوردة بشريط أخضر واحد ، ثبت "الوعاء". تقطع أوراق اللوز عن باقي قشر الخيار. عند تزيين طبق بوردة الشمندر ، ضع بعض الأوراق بجانب الزهرة ، إذا رغبت في ذلك ، اصنع جذوعًا من البصل الأخضر.
