معظم وصفات الكيك محلية الصنع بسيطة ولا تتطلب أي معرفة خاصة بالطهي. لكي لا تكون المعجنات لذيذة فحسب ، بل جميلة أيضًا ، يجب تزيينها. مناسبة لتزيين الكعك هي المكسرات والفواكه والشوكولاته والكريمات المختلفة ورشات المعجنات والهلام محلي الصنع أو تماثيل مربى البرتقال الجاهزة والفواكه الطازجة أو المعلبة.
انه ضروري
-
- - فتات الحلويات
- السكر الملون
- مختلف المكسرات
- - مجموعات من الإستنسل الخاصة ؛
- - كيس من ورق التتبع العادي
- حاقن كريم
- - قطعة شوكولاتة
- الكراميل؛
- - قطع الكعكة.
تعليمات
الخطوة 1
استخدم فتات الحلويات وغبار السكر الملون ومجموعة متنوعة من المكسرات. على سبيل المثال ، رشي الفتات على الكعكة ثم اصنعي زخرفة الجوز. يمكن تزيين الكعكة المغطاة بالكريمة بشوكة. خذ شوكة عادية ، واضغط عليها على السطح الكريمي للكيك النهائي وارسم خطًا مستقيمًا أو متموجًا.
الخطوة 2
ابتكر نمط كريم. قم بإخراجها من محقنة المعجنات باستخدام مجموعة متنوعة من الملحقات. تأتي المرفقات بأشكال مختلفة ، وتتيح لك عمل زخارف على شكل أزهار وبتلات وكشكشة ونجوم وكرات وخرز ونقوش.
الخطوه 3
يمكن تشكيل الحلي المجعد باستخدام قوالب الإستنسل. عملية إنشاء النموذج بسيطة للغاية: خذ مثل هذا الاستنسل ومنخل صغير بشبكة دقيقة. أمسك الاستنسل فوق الكعكة ، ونخل السكر البودرة أو الكاكاو من خلال منخل. للأغراض نفسها ، تعتبر الشوكولاتة المبشورة أو رشات الحلويات الملونة مناسبة. بالنسبة لهم ، خذ غربالًا بشبكة أكبر
الخطوة 4
ارسم بالشوكولاتة المذابة. ضعي الشوكولاتة المذابة في محقنة المعجنات واضغطيها فورًا على سطح الكعكة ، وابتكري الزخرفة الخاصة بك.
الخطوة الخامسة
جهز ورقة تتبع ، ارسم حيوانًا ، أو أوراقًا ، أو أي أنماط بقلم رصاص. خذ حقنة من الشوكولاتة المذابة واضغط عليها وفقًا للرسم. إذا لم يكن هناك الكثير من الشوكولاتة ، فقم بملء الرسم على طول المخطط فقط. سيصبح التمثال دقيقًا وخفيفًا. استخدم أنواعًا مختلفة من الشوكولاتة - المخطط بني والشكل نفسه مليء باللون الأبيض.
الخطوة 6
أزل ورقة التتبع بالرسم في مكان بارد ، انتظر حتى تصلب الشوكولاتة. ثم افصل نمط الشوكولاتة المجمدة عن ورقة التتبع وضعها على الكعكة. استخدم سكينًا دافئًا - لن تجد صعوبة في فصل نمط الشوكولاتة عن القاعدة. قم بشراء تماثيل الشوكولاتة الجاهزة من المتجر. ضعها فوق كعكتك المصنوعة في المنزل.
الخطوة 7
تزيين كعكة الجيلي. لتحضيره ، تناول الجيلاتين وانقعه في ماء مغلي بارد لمدة ساعتين. خلال هذا الوقت ، سوف ينتفخ الجيلاتين. ضعي كوبًا من الجيلاتين على النار واتركيه حتى يغلي مع التحريك المستمر ثم غليه لمدة خمس دقائق أخرى.
الخطوة 8
أضف السكر وحمض الستريك إلى الهلام ، أو يمكنك صب أي شراب أو مربى مصفى وإضافة الصبغة والنكهات. صب المنتج النهائي في عدة صحون ، لأن سمك الهلام المجمد يجب أن يكون صغيرًا.
الخطوة 9
قطع الهلام النهائي إلى قطع بسكين أو قطع الأشكال باستخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط. حتى لا تهتم بصنع الجيلي ، يمكنك شراء أشكال جيلي جاهزة من المتجر ووضعها ببساطة على سطح الكعكة الكريمي.
الخطوة 10
تزيين الكعكة بالفاكهة. لتزيين الحلويات ، يمكنك استخدام الفواكه الطازجة والمعلبة. ضعي طبقة الهلام النهائية المتصلبة فوق قطع الفاكهة. للقيام بذلك ، صب الجيلاتين المسلوق ليس في قوالب ، ولكن على ورقة من فيلم التشبث الموضوعة في طبق الخبز.
الخطوة 11
يجب أن تكون طبقة الهلام رقيقة - 3-5 مم. بعد ترسيخ الهلام ، يجب رفع الفيلم بعناية ، مع الهلام ، على سطح الكعكة ، ثم يجب إزالة الفيلم نفسه بعناية.
