في برامج الطهي التلفزيونية ، يدهش الطهاة المحترفون المشاهدين ليس بالوصفات الجديدة بقدر ما يذهلهم براعتهم. لا يزال ، هذا عرض ويجب أن يكون ملونًا. الأهم من ذلك كله ، في نفس الوقت ، أنه من الرائع التعامل مع المحترفين بسكين ، والتي تومض في أيديهم حرفيًا ، تاركة وراءها منتجًا محطمًا.
انه ضروري
-
- سكين حاد
- لوح تقطيع
- خضروات
تعليمات
الخطوة 1
يحاول العديد من المشاهدين بعد مشاهدة البرنامج التالي تكرار حيل السكين التجسسية في أحسن الأحوال ، يفشلون ، في أسوأ الأحوال ، يمكن أن ينتهي بهم الأمر بالإصابات والجروح.
الخطوة 2
إذا كنت تريد أن تتعلم كيفية استخدام السكين مثل المحترفين ، فاحصل على سكين حاد للغاية. حسنًا ، أو شحذ أحد تلك الموجودة لديك. سوف يستمع إليك السكين الحاد جيدًا ، لكنك لن تقطع أي شيء بسكين حاد ، أنت فقط ستتأذى.
الخطوه 3
لتعلم كيفية القص بسرعة ، تعلم أولاً كيفية القص ببساطة. ابدأ التدريب على البطاطس. ضع نصف محصول الجذر مع القطع ، خذ سكينًا في يديك ، أمسك البطاطس بيدك الحرة ، وقم بطيها بطريقة خاصة. ثني كل الأصابع إلى النصف ، وثني إبهامك داخل الحفنة الناتجة. يجب أن تكون أطراف الأصابع الأخرى أيضًا مواجهة للداخل.
الخطوة 4
اضغط على الخضار بأطراف أصابع يد مطوية ، لعمل القطع الأول. يبرز الإصبع الأوسط قليلاً أمام الباقي ، ويجب أن يكون مستوى النصل على عظمه الأوسط. نظرًا لأن طرف إصبعك مثني داخل اليد ، فلا يمكنك قصه. قم بحركة لطيفة بالسكين من أعلى إلى أسفل ونحوك. يجب ألا تضغط النصل على البطاطس ، بل يمتد بداخلها.
الخطوة الخامسة
بعد إجراء الشق الأول ، حركي الجنين بالأصابع المثنية للأمام إلى المقدار المطلوب. لا تأخذ السكين بعيدًا عن مفصل الإصبع الأوسط ، حركه مع السطح الأملس للشفرة لأعلى وقم بحركة القطع مرة أخرى. قد يستغرق تقطيع حبة بطاطس ما يصل إلى 5 دقائق. خذ وقتك وحاول أن تفعل كل شيء بشكل صحيح.
الخطوة 6
بمجرد أن تفهم العملية ، ستتعلم كيفية تقطيع الخضار بشكل صحيح. وبعد بعض التدريب ، ستأتي السرعة. سوف تكون قادرًا على استخدام السكين ليس أسوأ ، وربما أفضل ، الطاهي من برنامجك التلفزيوني المفضل.
