سيهيمن المحار دائمًا على طاولتك الاحتفالية ، فهي لذيذة بشكل لا يصدق بأي شكل: مقلي ، جبن ، مسلوق ومخبوز. كل هذا يتوقف على عواطفك ورغباتك. يتم إخفاء لحم المحار الرقيق للغاية والغريب والشهية في قشرة قوية ، لذلك ليس من السهل جدًا الحصول عليه. ومع ذلك ، هناك عدة طرق يمكنك من خلالها مساعدتك في فتح هذا المحار الرائع بسهولة.
انه ضروري
- - سكين خاص لفتح المحار ،
- - منشفة.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف المحار جيدًا تحت الماء البارد ، ولف الحوض بمنشفة نظيفة واضغط لأسفل على المنضدة بحيث يكون مفصل المصاريع في مواجهتك.
الخطوة 2
امسك القشرة بإحدى يديك ، وباستخدام اليد الأخرى ، أدخل طرف السكين بحذر (خاص بالمحار) في الفتحة الصغيرة في مفصل اللوحات. قم بتدوير السكين قليلاً ، بينما يجب أن تنفصل اللوحات قليلاً.
الخطوه 3
استمر في إمساك المحار بيد واحدة ، ارسم سكينًا على طول السديلة العلوية ، بينما ستقطع العضلة ، هي التي تبقي القشرة مغلقة.
الخطوة 4
تخلص من السديلة العلوية (المسطحة) ، وقم بإزالة الجزء السفلي (الأكثر دائرية) بعناية من المنشفة حتى لا ينسكب العصير. استخدم طرف السكين لإزالة أي حطام من الحوض.
الخطوة الخامسة
الخيار 2. أمسك قاع الحوض بقوة بين أصابعك. قطع العضلات (مع هذه العضلة تعلق على القشرة) تحت المحار بحركة موجهة في اتجاهك. ابدأ وجبتك. يمكنك أن تأكل المحار النيء والملح والفلفل.
