جميع المنتجات لها مدة صلاحية محددة ، ومنتجات اللحوم ليست استثناء. إذا بدأت رائحة اللحم كريهة الرائحة ، فهناك عدة طرق لإصلاحها. ومع ذلك ، إذا كانت رائحته قوية جدًا وقاسية ، فتخلص منها على الفور ، وإلا فقد تكون العواقب غير سارة للغاية.
انه ضروري
- - خردل؛
- - برمنجنات البوتاسيوم؛
- - البابونج
- - نبيذ احمر؛
- - توابل
- - عصير الرمان؛
- - ملح؛
- - السكر.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف قطعة من اللحم جيدًا بالماء البارد. تُبشر بالخردل من جميع الجوانب وتُوضع في قدر وتُغطّى وتترك لمدة 2-3 ساعات. بعد ذلك ، يمكنك البدء في طهيه.
الخطوة 2
صب قطعة من اللحم مغسولة جيدًا بالماء الجاري مع النبيذ الأحمر ، أضف مجموعة متنوعة من التوابل أو الزعتر أو إكليل الجبل ، على سبيل المثال ، إذا رغبت في ذلك. اتركه لمدة 1-2 ساعة. من الأفضل استخدام هذه اللحوم للقلي.
الخطوه 3
توضع قطعة اللحم المغسولة في قدر وتغطى بعصير الرمان وتنقع لمدة 1-2 ساعة.
الخطوة 4
للتخلص من الرائحة الكريهة ، نقع اللحم لمدة 3 ساعات في محلول ضعيف من برمنجنات البوتاسيوم ، ثم اغسله بالماء البارد وابدأ في الطهي.
الخطوة الخامسة
افركي اللحم المغسول جيدًا من جميع الجوانب ، أولاً بالكثير من السكر ، ثم بالملح ، واتركيه لمدة 30-40 دقيقة. ثم اشطف قطعة اللحم جيدًا بالماء البارد.
الخطوة 6
تحضير شاي بابونج معتدل وبارد. يُسكب فوق اللحم المغسول جيدًا بهذه المرق ، ويُضاف كمية صغيرة من السكر ويترك لمدة 20-30 دقيقة. اشطف اللحم بالماء المملح قبل الطهي.
