الأسماك هي واحدة من أكثر الأطعمة صحة وصحة. لسوء الحظ ، تتميز الأسماك بخاصية واحدة - رائحة مميزة نفاذة إلى حد ما يمكن أن تبقى في مطبخك لفترة طويلة بعد الانتهاء من الطهي. يمكن أن تترك الأسماك أيضًا رائحة كريهة في الثلاجة أو على الأواني أو على لوح التقطيع. ومع ذلك ، هناك بعض الخطوات البسيطة التي يمكنك اتخاذها لمنع وإزالة رائحة السمك بشكل نهائي.
تعليمات
الخطوة 1
قبل التحضير والطهي ، ضعي سمكة شديدة النكهة برائحة طينية في الماء لمدة ساعتين ، بعد إضافة الخل إليها (ملعقتان كبيرتان لكل لتر من الماء).
الخطوة 2
قبل الطهي ، يمكن رش السمك المنظف بالملح (1-2 ملاعق كبيرة لكل كيلوغرام من السمك) ، وفركه واتركه لمدة 15 دقيقة. اشطف قطع الملح. لذلك سيتم القضاء على رائحة المستنقع ، ولن تتفكك الأسماك نفسها أثناء الطهي أو القلي.
الخطوه 3
قبل قلي السمك ، ضعي البطاطا المقشرة والمقطعة في مقلاة مسخنة مسبقًا. هذا مضمون لمنع الروائح الكريهة في الهواء.
الخطوة 4
يمكنك صب 1-2 ملعقة صغيرة في المقلاة. الخل (منفصل ، وليس الذي تقلى فيه السمك) وتبخره على نار خفيفة. لن تكون هناك رائحة السمك فحسب ، بل سيكون هناك أيضًا طفل.
الخطوة الخامسة
إذا كنت تغلي السمك ، أضف الحليب الطازج إلى الماء. سيؤدي ذلك إلى القضاء على الرائحة الكريهة وإعطاء السمك طراوة وعصارة.
الخطوة 6
إذا استمرت الرائحة الكريهة في الظهور في المطبخ ، وتحتاج إلى التخلص منها بسرعة ، قم بإذابة السكر الحبيبي في ملعقة كبيرة فوق النار. هو الذي سيمتص الرائحة الكريهة.
الخطوة 7
هناك خيار آخر لتحييد الروائح السمكية وهو إشعال النار في تجفيف قشر البرتقال.
الخطوة 8
تفوح رائحة السمك على اليدين ، ببساطة امسحي بزيت عباد الشمس أو عصير نصف ليمونة. ثم يكفي غسلها بالماء.
الخطوة 9
سوف يتكيف الخردل الجاف تمامًا مع الرائحة السمكية على الأطباق. استخدمه لفرك الأطباق وأدوات تناول الطعام بها ، ثم اغسلها كالمعتاد.
الخطوة 10
يمكن غسل الأطباق بالماء والخل. استخدم نفس الحل لمسح أسطح العمل والجدران ذات الرائحة الكريهة إذا بقيت البقع عليها أثناء تنظيف السمك.
الخطوة 11
يمكن غسل أدوات المائدة وأوراق الخبز والأواني وطاحونة اللحوم بالصابون وقطعة قماش مبللة بالزيت النباتي. كبديل ، فرك أواني المطبخ بقشر الليمون بعد غسلها.
الخطوة 12
إذا استمر تفوح رائحة السمك في المقلاة أو القدر بعد الشطف ، اسكب الشاي المخمر المبلل فيه وأغلق الغطاء بإحكام ، واترك الأطباق كما هي لمدة ساعة.
الخطوة 13
حزمة من الكربون المنشط ، تُفتح وتُترك على الرف الأوسط للثلاجة لمدة 1-2 يوم ، تساعد في التخلص من رائحة السمك في الثلاجة. عدة شرائح من الخبز الأسود ، منتشرة على أرفف مختلفة من الثلاجة ، يمكنها التعامل مع نفس المهمة. يجب التخلص من الخبز بعد ذلك بالطبع.
