الخل هو محلول مائي لحمض الخليك. هذه التوابل معروفة للناس منذ العصور القديمة. حاليًا ، يجد هذا المنتج العديد من الاستخدامات. يستخدم الخل كتوابل لأطباق مختلفة ، لصنع المشروبات والمخللات. في الإنتاج ، يستخدم الخل في الصلصات والتنظيف والمنظفات ومزيلات العرق المختلفة والمستحضرات.
انه ضروري
-
- جوهر الخل
- ماء؛
- كوب القياس.
تعليمات
الخطوة 1
خذ خلاصة الخل (حمض). لاحظ أن 100 مل من الحمض تحتوي على 70 مل من الخل النقي. قرر ما هو التركيز الذي تحتاجه لتخفيف جوهر الخل. في الطبخ والاستخدام المنزلي ، الخل الأكثر شيوعًا هو 3٪ و 6٪ و 9٪. لتحضير المخللات والضمادات المختلفة ، يتم استخدام 9 ٪ في الغالب.
الخطوة 2
انظر إلى الملصق الموجود على زجاجة الجوهر. عادة ما يقول كيفية تخفيفه لصنع الخل. إذا كنت بحاجة إلى تحضير 3٪ من الخل ، فقم بتخفيف جزء من الحمض مع 22 مقدارًا من الماء. للحصول على 6٪ من الخل ، خفف جزء واحد من الحمض مع 11 جزء من الماء. ولصنع 9٪ من الخل ، قم بتخفيف جزء واحد من حمض الأسيتيك بـ 7 أجزاء من الماء.
الخطوه 3
قم بعمل النسبة العكسية لحساب الكمية المطلوبة من الماء وحمض الخليك بشكل صحيح لتحضير الكمية المطلوبة من الخل لأي تركيز آخر. على سبيل المثال ، إذا كنت بحاجة إلى تحضير 100 مل من الخل بنسبة 10٪ ، فقم بإجراء حسابات بسيطة. 100 مل من الخل 10٪ يحتوي على 10 مل من الخل 100٪ ؛ 100 مل من الخل 70٪ (أو حمض) - 70 مل. تحصل على النسبة: 100 تشير إلى 70 ، مثل س - إلى 10. ومن ثم يتضح أن س = 14 ، 3. لذلك ، تحتاج إلى إضافة 14 ، 3 مل من خلاصة الخل إلى 85 ، 7 مل من الماء. بناءً على هذا المخطط ، ستحتاج إلى 36 مل من خلاصة الخل و 64 مل من الماء لتحضير 25 ٪ من الخل ؛ 71 مل من الحمض و 29 مل من الماء - لصنع 50٪ من الخل.
