فطيرة التفاح المزينة بالورود الحمراء هي معجنات ممتازة للطاولات اليومية والاحتفالية. العجين الناعم المتفتت مع حشوة الكريمة الحامضة اللطيفة والمتجددة الهواء لن تترك أي مذاق غير مبال.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 2 كوب من الدقيق؛
- - 150 غ من المارجرين
- - 0.5 كوب من القشدة الحامضة (الكفير) ؛
- - 1 ، 5 ملاعق صغيرة من البيكينغ باودر
- لملء:
- - 650 جرام تفاح
- لملء:
- - بيضة؛
- - 50 غرام دقيق
- - 200 غرام كريما حامضة
- - كوب من السكر
- - ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا
- للورود:
- - 50 جرام سكر
- - تفاح أصناف صلبة (مثل "أنتونوفكا") ؛
- - 1-2 ملاعق كبيرة من السكر البودرة ؛
- - كوب كومبوت (ماء)
تعليمات
الخطوة 1
اطحن المارجرين على مبشرة ؛ لهذا ، احتفظ بها لمدة ساعة على الأقل في الفريزر. نخل الدقيق. يجب أن يتم ذلك حتى يتشبع الدقيق بالأكسجين ، ثم يصبح الخبز أخف وزناً وأكثر روعة.
الخطوة 2
في وعاء ، اخلطي الدقيق المنخول والبيكنج باودر. يقلب السمن إلى الدقيق ويضاف الكريمة الحامضة (الكفير). اعجن العجينة المرنة ولكن ليست مشدودة.
الخطوه 3
ضعيها على طول قاع وجوانب صينية الخبز مع تقليم الجوانب بعناية. ضع الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 4
تحضير حشوة التفاح. قشر التفاح بإزالة اللب وتقطيعه إلى مكعبات. تحضير التعبئة. يقلب السكر في القشدة الحامضة ، يضاف سكر الفانيليا.
الخطوة الخامسة
فاز في الكتلة لفترة قصيرة باستخدام خلاط. قم بفك البيضة قليلاً باستخدام شوكة وأضفها إلى خليط القشدة الحامضة والسكر. نضيف الدقيق ونخفق مرة أخرى. يُمزج التفاح مع حشوة القشدة الحامضة وخلطها.
الخطوة 6
بعد إخراج القالب بالعجين من الثلاجة ، غطيه بالحشوة ووزعيه بالتساوي. تُخبز في فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا حتى تنضج.
الخطوة 7
اصنع الورود من التفاح. اغسل التفاحة ولا تقشرها. تقطع إلى النصف ، دون إزالة اللب ، مقطعة إلى ألواح بتلات رفيعة. ثم انزع العظام.
الخطوة 8
يجب أن يؤخذ في الاعتبار مسبقًا أن الأزهار تتحول إلى اللون الأحمر ، ثم من الضروري تحضير "البتلات" في شراب الكومبوت الأحمر أو تلوين الطعام الملون.
الخطوة 9
عندما تغلي في شراب التفاح الخفيف مع قشر أحمر ، تحصل على وردة بيضاء ، بإطار أحمر. يُسكب السكر في الكبوت ، مع التحريك من حين لآخر ، ويُغلى المزيج. اخفض البتلات واستمر في الطهي لمدة 30 ثانية على نار متوسطة.
الخطوة 10
قم بإزالة "البتلات" من حافة الوعاء وانتظر حتى يتم تصريف السائل الزائد. ابدأ في تكوين وردة من مكونات الزهرة المبردة.
الخطوة 11
أولاً ، اصنع الوسط عن طريق لف البتلة في أنبوب. بعد ذلك ، استبدل التالي به ، ولفه في دائرة.
الخطوة 12
ضع البتلات تحتها حتى تتشكل زهرة بالحجم الصحيح. كيكة مبردة ، رشة سكر ناعم ومزينة بورد التفاح.
