تسمى "Maulwurftorte" أيضًا كعكة "Mole". تبين أن الطيبة خفيفة وجيدة التهوية ولذيذة وطرية للغاية. له نكهة الموز. مشربة بالكريم الأكثر حساسية.
انه ضروري
- - 4 بيضات
- - 340 جرام سكر حبيبي
- - 180 جرام طحين
- - 5 ملاعق كبيرة. مسحوق الكاكاو
- - 7 جرام خميرة بودرة
- - 150 مل ماء
- - 250 جرام جبن قريش
- - 15 جرام جيلاتين
- - 500 مل كريمة
- - 4 موزات
- - 100 جرام شوكولاتة داكنة
تعليمات
الخطوة 1
اصنع بسكويت. افصل الصفار عن البيض. اخفقي الصفار بالماء الساخن. صب السكر الحبيبي في تيار رفيع وافركه باللون الأبيض. يخفق البيض حتى يتماسك الرغوة يُضاف مسحوق الكاكاو والدقيق ومسحوق الخبز ويُمزج كل شيء جيدًا. يُمزج مع كتلة الصفار ويُحرّك حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 2
تُبطن صينية الخبز بورق زبدة وتُسكب العجينة على السطح. اخبزيها في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 35-40 دقيقة. تحقق من جاهزية البسكويت بالسكين. تخرج من الفرن وتبرد. إرفاق لوحة وقطع دائرة متساوية. فتات حواف البسكويت.
الخطوه 3
تحضير الكريم. صب 100 مل من الماء الساخن على الجيلاتين. استخدم الخلاط لهرس الموز. يُضاف الجبن القريش و 160 جرامًا من السكر المحبب ، ويُخفق حتى يذوب السكر الحبيبي. اخفقي الكريمة. أضف الجيلاتين إلى كتلة الخثارة وحركها. أضيفي الكريمة واخلطي كل شيء جيدًا مرة أخرى ، أضيفي الشوكولاتة المبشورة.
الخطوة 4
ضعي البسكويت في طبق وادهنه بالكريمة. رشي الفتات على الوجه ثم ادهني مرة أخرى بالكريم ، واضغطي برفق بيدك. يرش مسحوق الكاكاو. ضعيه في الثلاجة لمدة 8-10 ساعات.
